草甘膦其實非常有名，是世界上銷量最大的殺蟲劑。與其他廣泛使用的除草劑相比，草甘膦的毒性非常低。因為草甘膦幹預植物的蛋白質合成過程，幹擾植物的生長和新陳代謝，其作用部位和作用機制是植物所特有的，不會對人體造成傷害。此外，草甘膦易於降解，沒有殘留，對土壤也很友好。草甘膦進入土壤後，很容易被土壤中的微生物分解，壹般使用6-7天後，大部分草甘膦就會被代謝分解。
谷物中為什麽會有草甘膦？因為谷物是由燕麥、大麥、小麥等原生作物加工而成的。原生作物在生長過程中會使用除草劑除去雜草。雖然大部分草甘膦會通過生物降解、光解、化學氧化和植物新陳代謝等方式被清除，但仍會有壹些殘留，導致最終制成的谷物也含有草甘膦。
草甘膦真的會致癌嗎？越來越多的研究表明，草甘膦不會對人類和其他哺乳動物的發育、生殖或內分泌系統產生負面影響，而且在正常使用範圍內，草甘膦對農田裏的動物不會產生慢性毒性或神經毒性。去年 3 月，歐洲化學品管理局風險評估委員會（RAC）明確指出，現有的科學證據不足以將草甘膦歸類為致癌物、誘變劑或生殖毒性物質，因此草甘膦 "非致癌、非誘變、非生殖、非遺傳毒性、非目標特異性和生物毒性"。(摘自《科學》月刊謠言榜）
本文來自：北京科技報
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