酒石酸鉀廣泛應用於食品、醫藥、化工、輕工等行業，主要用於制造酒石酸鹽，如酒石酸銻鉀、酒石酸鉀鈉等。酒石酸鉀在食品工業中用作啤酒發泡劑、食品酸味劑、調味劑等。酒石酸鉀的酸度是檸檬酸的 1.3 倍，特別適合作為葡萄汁的酸味劑。該產品已被聯合國糧農組織/世界衛生組織專家委員會認定為優質食品添加劑。酒石酸鉀在制革、攝影、玻璃、搪瓷、電信設備等行業也發揮著非常重要的作用。