1.紅曲浸泡時間不宜過長，壹般建議在30分鐘以內。時間過長，顆粒可能變細，粘度增加，影響過濾效果。
2.過濾時選擇合適的濾網或濾布，並保持清潔幹燥。如果用臟的或濕的材料過濾，可能會造成藏紅曲的顆粒堵塞或渾濁。
3.操作前要將藏紅曲菌和水充分混合，靜置壹段時間(如10-15分鐘)，使固液明顯分離。這有利於提高過濾效率，避免產生渾濁物質。
4.如果需要進壹步提取藏紅曲色素成分，可以采用酸堿法、乙醚萃取法等方法進行處理。這些方法可以有效去除雜質、蛋白質等物質，提高色素的含量和質量。
總之，在浸泡、過濾藏紅曲時，壹定要認真把握好每壹步的關鍵點和註意事項，才能保證最終產品的質量和安全。