氣相色譜-質譜(GCMS)廣泛應用於環保、電子、紡織、石化、香精香料、醫藥、農業和食品安全。環境中有機汙染物的分析(空氣、水質和土壤中的汙染分析)；農藥殘留、動物殘留和藥物殘留分析；香精香料的香氣成分分析:紡織工業中有害物質的檢測。
手性化合物是指分子量和分子結構相同，但左右排列相反，如鏡子中的實物及其對映體。人的左右手結構壹樣，大拇指到小指的順序也壹樣，只是順序不同。左手從左到右，右手從右到左，所以叫“手性”。這意味著壹對分子。因為它們不能像人手壹樣相互重疊，所以也叫手性化合物。