鑒定食物中含有澱粉和維生素C所用的化學藥品分別是什麽?

鑒別澱粉用碘水,遇碘水變藍色.維生素c用的方法：取維生素C 0.2g,加水10ml溶解後分成二等分,壹份中加硝酸銀試液0.5ml,即生成銀的黑色沈澱.另壹份加二氯靛酚鈉試液1～2滴,該試液的顏色即消失（摘自《中國藥典》的權威鑒別方法.）.

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