中華人民共和國國家食品藥品監督管理局(CFDA)是國務院負責藥品、醫療器械、化妝品、保健食品、餐飲食品安全綜合監督管理的直屬機構，負責起草食品安全(含食品添加劑、保健食品，下同)、藥品(含中藥、民族藥，下同)、醫療器械、化妝品監督管理法規草案。
制定食品行政許可實施辦法並監督實施，組織制定並公布國家藥典等藥品、醫療器械標準和分類管理制度並監督實施，制定並組織實施食品、藥品、醫療器械、化妝品監督管理檢查制度，組織查處重大違法行為。
2013年3月22日，國家美國食品藥品監督管理局(SFDA)更名為中國食品藥品監督管理局(CFDA)。這意味著，這個新組建的部級部門正式亮相，過去食品安全管理的“九龍治水”局面結束。
2018 3月13日，十三屆全國人大壹次會議審議國務院機構改革方案，組建國家市場監督管理總局，不保留中國食品藥品監督管理總局。