水分分析儀原理:將壹定量的樣品加熱到壹定溫度，待樣品水分完全揮發後，根據水分分析儀的計算功能，計算出樣品水分含量的百分比。
2、水分儀的特點:
a、快；
b、方便；
c、操作簡單；
d、應用行業廣等。；
3.水分分析儀的使用:
如醫藥、塑料、化工、食品(魚糜、脫水蔬菜、肉類及水產品加工、面條、面粉、餅幹、月餅等。)、糧食、飼料、種子、油菜籽、茶葉和紡織、農業、林業、造紙、橡膠、紡織、粉末等。