炎熱通常伴隨著體內濕氣，讓人有置身於 "籠屜 "的感覺，非常不舒服。因此，很多人都深諳夏季去濕的養生訣竅。說到去濕，很多人都會想起薏米，那麽薏米怎麽炒，怎麽吃呢？薏米怎麽炒 炒薏米就是取凈薏米用文火慢炒，至微微泛黃、凸起時取出，冷卻後，微焦斑微香。在中藥泡制的方式中，還有壹種用麩皮拌炒藥物的方法，即麩皮炒薏米。鍋燒熱後，先撒入麩皮，用量為薏米的十分之壹，加熱至冒煙，加入凈薏米炒至表面微黃凸起時取出，篩去麩皮並冷卻，略有清香。這種風味根據藥材炮制程度的不同，又分為炒黃、炒炭和炒炭。炒是指用慢火炒成藥材的原味，或提出、揉碎為度。炒能緩解藥性過偏，除釋放藥味外，還具有行氣開郁的功效。煮熟的薏仁米可以親自炒，也可以去中藥店買。相同點都是藥效平和，善於健脾和胃止瀉，是治療脾虛濕熱腹瀉的靈丹妙藥。不壹樣的是炒薏米勝過麩炒去濕、健脾胃滲濕。比如，有些人容易腹瀉，了解到薏米能治脾虛腹瀉，經常煮薏米湯喝卻不見實際效果，這是由於生薏米使用性涼，如果炒薏米煮粥或取壹勺泡茶喝，實際效果就會很明顯。麩皮炒薏米比單純炒薏米的健脾養胃功效更為突出。
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