法律分析：食藥監局相關負責人表示，廣大市民外出就餐時，如果發現飯店違規使用添加劑、食材過期變質、餐具消毒不合格等問題，可以撥打12331電話進行舉報。可以撥打食品藥品監督投訴舉報電話 "1231"，向食品藥品監督管理部門投訴舉報。或向核發 "衛生許可證 "的主管部門--衛生局舉報。向當地衛生部門投訴或撥打12320衛生熱線，食品衛生是為防止食品汙染和有害因素危害人體健康而采取的綜合措施。由於食品營養素缺乏或過剩以及由於消化吸收關系引起的人體健康障礙等，屬於食品營養問題，壹般不屬於食品衛生研究範圍。
法律依據："食品衛生許可證管理辦法》第四十二條 衛生行政部門發現被許可人不符合發放衛生許可證條件的，應當責令改正；被許可人有主管部門的，應當通知其主管部門督促改正。對符合規定應當依法予以行政處罰的違法行為，衛生行政部門應當及時予以行政處罰。對無證食品生產經營者，衛生行政部門應當積極配合工商等行政部門予以取締。
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