催熟切開的菠蘿蜜有多種方法，包括自然催熟、水果催熟和乙烯催熟。
自然催熟方法包括將切開的菠蘿蜜用保鮮膜包好，放在紙箱或陰涼處，幾天後就可以完全成熟。另壹種方法是在太陽下曬壹段時間，果蒂部位塗抹白酒，壹到兩天後菠蘿蜜就會變成熟。在催熟過程中，要保持環境通風濕潤，避免果肉變幹。
水果催熟方法是將切開的菠蘿蜜與熟透的蘋果、香蕉等水果放在壹起，用袋子密封起來，乙烯氣體會在短時間內讓菠蘿蜜變熟。壹般只需要壹到兩天的時間，菠蘿蜜就會變得非常軟，而且散發出濃郁的香味。
乙烯催熟方法是使用乙烯氣體或乙烯利等藥品噴灑在菠蘿蜜的表面，然後用袋子密封起來。這樣，菠蘿蜜就能在幾個小時內迅速變熟。使用乙烯催熟時要控制好濃度和時間，避免對果肉造成損害。
以上方法僅供參考，可以根據個人情況和需要選擇合適的方法來催熟切開的菠蘿蜜。同時，需要註意的是，在催熟過程中要保持環境的衛生和安全，避免食用變質的果肉。
為了確保食品安全和衛生，建議使用新鮮、成熟的菠蘿蜜進行催熟操作。如果果肉已經變質或出現異味等情況，應及時丟棄並避免食用。