酒精之所以能消毒，是因為它能吸收細菌蛋白質的水分，使其脫水、變性、固化，從而達到殺滅細菌的目的。如果使用高濃度的酒精，會使細菌蛋白質脫水過快，使細菌表面的蛋白質先變性固化，形成壹層固體塗層，而酒精卻不能很好地滲透到細菌內部，從而影響其殺菌能力。75%酒精的滲透壓與細菌相近，能在細菌表面蛋白質變性之前，逐漸滲透到細菌內部，使細菌的所有蛋白質脫水、變性、固化，最終殺死細菌。當酒精濃度低於75%時，由於滲透性降低，殺菌能力也會受到影響。
可見，酒精殺菌消毒能力的強弱與其濃度直接相關。不能太高也不能太低，75%效果最好。酒精非常易揮發。因此，消毒酒精配制好後，應立即放入密封性好的瓶中密封保存備用，以免因揮發而降低濃度，影響滅菌效果。另外，酒精有刺激性，應避免黏膜消毒。
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