運動員吃胡椒興奮刺激作用。
胡椒有“香料之王”的美譽,具有令人愉快的芳香、麻辣氣味,食用可使人胃口大開。
食源性興奮劑是指在食品、藥品和營養品(三品)中可能含有的禁用物質。
包括壹般性食品及保健食品中從生產到加工過程中天然存在或使用、添加而殘留的興奮劑成分。
胡椒的介紹
胡椒,又名:昧履支、披壘、坡窪熱等,拉丁學名:Piper nigrum L屬胡椒目,胡椒科、胡椒屬木質攀援藤本;莖、枝無毛,節顯著膨大,常生小根。
花雜性,通常雌雄同株;漿果球形,無柄,花期6~10月。生長在年降水量2500毫米的熱帶地區,生長期中間還需要壹段幹熱的間隔時間,印度尼西亞、印度、馬來西亞、斯裏蘭卡以及巴西等是胡椒的主要出口國。它的種子含有揮發油、胡椒堿、粗脂肪、粗蛋白等。
黑胡椒:呈球形,直徑3.5~5mm。表面黑褐色,具隆起網狀皺紋,頂端有細小花柱殘跡,基部有白果軸脫落的疤痕。質硬,外果皮可剝離,內果皮灰白色或淡黃色。斷面黃白色,粉性,中有小空隙。氣芳香,味辛辣。
胡椒,又名:昧履支、披壘、坡窪熱等,拉丁學名:Piper nigrum L屬胡椒目,胡椒科、胡椒屬木質攀援藤本;莖、枝無毛,節顯著膨大,常生小根。