1、食用
作為菜用，可以軟炸、涼拌、做湯、調味、配菜等，做湯時須在湯出鍋時放入薄荷，雖為熱湯，但有清涼感覺，味道誘人。
2、藥用
薄荷味辛、性涼。有疏散風熱，清利頭目，透疹利咽的功能。用於治療外感風熱、頭痛、目赤、咽喉腫通、麻疹、口瘡、牙痛等癥。
3、工業用
全草含薄荷油1%～3%（葉中含量較高），薄荷油主要成分為薄荷腦（C10H20O）約20%～90%，薄荷酮（C10H18O）約10%～20%及薄荷霜、樟腦萜、檸檬萜等。可作清涼油、八卦丹、糖果、飲料、茶葉、香煙、牙膏、藥品的增味劑。