乳糖的英文名是乳糖；壹分子β-D-半乳糖和壹分子α-D-葡萄糖在β-1，4-位形成糖苷鍵。分子式為C12H22O11，摩爾質量為342.3g..有兩種末端異構體:α-乳糖和β-乳糖，在水溶液中可以相互轉化。α-乳糖很容易與壹分子結晶水結合。
擴展數據:
乳糖是牛奶中含有的壹種糖，必須在小腸中被乳糖酶水解成葡萄糖和乳糖兩種單糖，才能被吸收。
乳糖酶缺乏的人，食用牛奶或乳制品後，牛奶中的乳糖不能完全消化吸收而滯留在腸腔內，使腸內容物滲透壓和容積增加，腸道排空加快，使乳糖迅速排入大腸並在大腸內吸收水分，在細菌作用下發酵產氣。輕者癥狀不明顯，重者可出現腹脹、腸鳴、排氣、腹痛、腹瀉等癥狀。醫生稱之為乳糖不耐癥。
乳糖不耐受的人主要是因為體內缺乏乳糖脫氫酶，因為牛奶中的乳糖進入人體後不能被消化吸收而導致腹瀉。奶粉是由牛奶加工而成，其中的乳糖含量被保留，所以乳糖不耐受的人不適合喝奶粉。乳糖不耐受的人可以喝酸奶。酸奶中的乳糖已經被乳酸菌分解，不會引起人體不適，適合乳糖不耐受的人群。
參考資料:
百度百科-乳糖