服用維生素C，減少胃中亞硝胺的形成。
1.
1、忌熱飲、熱食。
2、對有中重度增生的食管上皮細胞應給予維生素B2、維生素A.
3、多吃新鮮水果和蔬菜。少吃腌制、熏制或貯存過期、黴變食物，避免與發酵乳飲料同食。
4、不吸煙、不飲酒、不嚼檳榔。
5.給蔬菜施鉬肥，避免亞硝酸鹽積累。
最後，河南省現代醫學研究院附屬醫院中醫食道癌診療中心專家提醒，惡性腫瘤的形成至少需要30年，預防食道癌要從日常做起。