壹，配料表。因為啤酒只有四種成分，大麥芽，小麥芽，酒花，酵母。這四種原料的配比是決定啤酒質量的重要屬性。
二，麥汁濃度。麥汁濃度越高，麥香味越重。麥汁濃度在14度P至20度P為高質量啤酒。
三，酒精度。酒精度越高，啤酒的口味越重，售價也越貴。10度P以上的為高質量啤酒。