二甲基甲酰胺是化學反應的常用溶劑。純二甲基甲酰胺有壹種特殊的氣味，而工業或變質的二甲基甲酰胺有壹種魚腥味，因為其中含有二甲胺雜質。
這個名字來源於它是甲酰胺(甲酸的酰胺)的二甲基取代物，兩個甲基都位於N(氮)原子上。二甲基甲酰胺是壹種高沸點的極性(親水性)非質子溶劑，可以促進SN2的反應機理。？
二甲基甲酰胺是由甲酸甲酯和二甲胺制成的。二甲基甲酰胺在氫氧化鈉等強堿或鹽酸、硫酸等強酸存在下不穩定(特別是在高溫下)，水解成甲酸和二甲胺。
擴展數據風險
DMF用作提取乙炔和制造聚丙烯腈纖維的溶劑，還用於有機合成、染料、醫藥、石油煉制和樹脂工業，在上述工作中接觸DMF蒸氣可中毒。急性中毒的原因大多是由於生產故障、設備泄漏開裂，或檢修設備時未采取有效防護措施而接觸毒物。
長期接觸後，可出現上呼吸道刺激和神經衰弱癥狀。低濃度時可出現消化系統癥狀，如惡心、嘔吐、食欲不振、腹痛、便秘等。長期暴露和超過限值可能導致肝功能異常、蛋白尿和心電圖改變。
百度百科-二甲基甲酰胺
百度百科-二甲基甲酰胺中毒