豬肉洋蔥餡要準備好:豬肉500g，洋蔥450g，餃子皮，水250ml，姜15g，鹽20ml(肉末10ml，大白菜10ml)，醬油35~40ml，生粉15ml。
練習1。豬肉切丁，剁成肉末，加入姜末。2.在肉末中加入10ml鹽，3。加入30~40ml醬油和15ml生粉拌勻。4.分次加入250ml清水，邊加水邊用筷子同方向攪拌。5.把肉末放在冰箱裏，直到它變成膠狀。6.將洋蔥切碎，加入10ml鹽拌勻，靜置15分鐘。7加入10ml香油，拌勻。
洋蔥富含鈣、磷、鐵、維生素B1等微量元素，其中硫化丙烯能提高維生素B1在胃腸道的吸收率，瘦肉也富含維生素B1。洋蔥炒肉可以保證身體更好地吸收維生素B1。維生素B1是碳水化合物代謝中必需的輔酶，能增強碳水化合物的氧化功能，為疲憊的身心註入能量，維持神經組織、肌肉和心臟的正常活動，從而改善精神狀態。所以經常吃洋蔥炒肉可以提神，消除睡意。
豬肉是目前人們餐桌上重要的動物性食品之壹。由於豬肉纖維較軟，結締組織較少，肌肉組織中含有較多的肌間脂肪，所以肉煮熟後味道鮮美。豬肉為人類提供優質蛋白質和必需脂肪酸。豬肉可以提供血紅素(有機鐵)和半胱氨酸，促進鐵的吸收，可以改善缺鐵性貧血。