有機物是含碳的化合物（碳酸、碳酸鹽和碳氧化物除外）。
解釋：碳酸 H2CO3
碳酸鹽 即金屬離子與碳酸根離子結合的鹽類
碳氧化物 包括壹氧化碳和二氧化碳
所有其他含碳元素的化合物都是有機物。
舉例如下
維生素 A 的化學式為 C20H30O
維生素 C 的化學式為 C6H8O6
維生素 D2 的化學式為 C28H440
維生素 D3 的化學式為 C27H440
維生素 B1 的化學式為 C12H17ClN4OS
維生素 B2、又稱核黃素，是壹種水溶性維生素，化學式為 C17H20N4O6，
維生素 B6 是壹種水溶性維生素，化學式為 C8H11NO3
維生素 e
C27H44O2R1R2
根據 R1 和 amp；R2
分為四類
維生素 k
壹個 **** 是四種
常見的是前兩種
C11H7O2R
R=(C5H8)6-H
C11H8O2
C11H9O5SNa
由上可見，維生素都屬於有機物質的範疇。