山藥通常煮10-20分鐘才能熟。
山藥是壹種營養豐富的食材，含有多種維生素和礦物質。在烹飪山藥時，煮的時間取決於山藥的品種、大小和烹飪方式。壹般來說，如果山藥的品種是鐵棍山藥，大小適中，可以采用普通的烹飪方式，煮10-20分鐘即可熟透。如果山藥的品種是菜山藥，大小較小，則可以采用高壓鍋等高效的烹飪方式，縮短烹飪時間。
在煮山藥時，可以先用大火煮開，再轉小火慢燉，讓山藥充分煮熟。同時，可以根據個人口味加入適量的糖或其他調料來增加口感。另外，在切山藥時，最好先將其放入熱水中焯壹下，這樣可以防止山藥在烹飪過程中氧化變黑。
山藥的多種吃法
1、蒸山藥：將山藥洗凈後切成小段，放入蒸鍋中蒸煮，熟後取出，去皮後即可食用，也可以加入適量的白糖或蜂蜜調味。
2、燉山藥：將山藥與其他食材壹起燉煮，如排骨、雞肉等，燉出的山藥口感軟糯，湯汁鮮美。
3、煮山藥粥：將山藥切成小塊，與大米、小米等壹起煮制，可以加入適量的紅棗、桂圓等增加口感和營養價值。
4、烤山藥：將山藥洗凈後切成小塊，放入烤箱中烤制，烤出的山藥香脆可口，是壹種健康的零食選擇。