白術為菊科多年生草本植物，為藥用根莖，具有健脾益氣、燥濕利水的功效。在全國中藥材市場上，是常用的大宗藥材品種，多年來在市場上暢銷不衰。是其他品種不可替代的藥材，占有獨特的地位。無論世界經濟多麽不景氣，治病救人仍然是第壹位的，所以中國的白術藥材仍然到處都有賣，賣的很好。不僅國內銷量大，也是年出口量最大的品種之壹。白術分為河北白術、浙江白術、湖南白術等。，價格不同，而且南方的價格比北方高。白術在南方和北方都可以大面積種植。
白術畝產幹貨300-350公斤。白術目前關註的業務很多，但是大貨很少有人涉足。市場目前是穩定的，貨物供應大體上是流動的。目前浙產統壹貨價格21-22元，博州地產統壹貨21元左右。飲片銷售比前壹段時間略好，統壹貨價格23-24元。河北安國內統壹貨價格約14.5元。白術平均每畝收入7000元，也是壹個很好的發展項目。
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