廣東是全國工業大省。近年來，廣東省委、省政府先後出臺了關於工業產業結構調整、提高工業產業競爭力、九大產業發展規劃等文件，加快扶持支柱產業，使全省工業產業結構逐步趨於合理。
如今，廣東的電子信息、電氣機械、石油化工、紡織服裝、食品飲料、建材、造紙、醫藥、汽車等九大支柱產業對全省工業增長的主導作用不斷增強，電子信息、電氣機械和專用設備、石油化工三大新興支柱產業保持強勁的發展勢頭、紡織服裝、食品飲料、建材三大傳統支柱產業 紡織服裝、食品飲料、建材三大傳統支柱產業穩步發展，造紙、醫藥、汽車三大潛力產業快速發展，結構趨於優化。2004年，九大產業完成工業增加值5043.15億元，同比增長24.7%，對全省工業增長的貢獻率為75.8%。廣東省目前正在加快經濟結構的戰略性調整，多種產業孕育著更多的投資機會，將給投資者帶來良好的發展機遇和豐厚的回報。
1.電子信息產業
廣東省電子信息產業規模居全國首位，2004年已成為中國乃至世界最重要的IT產品生產基地，廣東省電子信息產業繼續保持第壹支柱產業地位是拉動全省經濟增長的重要力量。全省已有20多家企業進入全國電子百強企業行列。
廣東電子信息產業形成了壹批重點產品：在通信設備制造業，程控交換機、光通信產品具有較高的性價比優勢；在電子制造業，彩管、分立器件等產品競爭力全國領先；在電子元器件制造業，PCB、SMT等產品在全國具有重要地位。在軟件產業中，嵌入式軟件占全國壹半以上的比重。
廣東的信息產業主要集中在珠三角地區，以深圳、廣州、東莞、惠州、佛山、中山為主體，形成了著名的電子信息產業走廊。
2.電機產業
廣東已形成以廣州、深圳和佛山等裝備制造業基礎較好的城市為中心，輻射珠三角，帶動東西兩翼****，具有發展潛力的電機產業集群。擁有壹批在國內市場占有率較高的優勢產品。
廣東機械工業全行業生產增長、效益提高；海外市場進壹步拓展；新產品開發步伐加快；壹批骨幹企業經濟效益明顯提高；產品出口居全國首位，行業總量壹直位居全國前列。
廣東家電產業在全國家電產業中占有舉足輕重的地位，是中國乃至世界重要的家電出口基地。廣東家電產品門類、品種齊全，生產配套發達，產品質量過硬，積極開發新產品，產量、出口量、競爭力繼續保持全國領先地位。在家用視聽設備制造業中，彩電、激光視盤機和組合音響產品競爭力均居全國首位。
廣東省家電行業產業集群成熟，培育了壹批核心企業和知名品牌。如空調行業的格力、美的，冰箱行業的科龍，微波爐行業的格蘭仕，彩電行業的TCL、康佳等。珠三角已經形成了各具特色的家電產業集群和出口加工區。
3.石化產業
廣東的石化產業規模位居全國前列。原油加工、汽柴油、乙烯、合成樹脂、塗料、膠鞋等主要產品產量均居全國前三位。2004年，廣東石化產業繼續保持穩步增長。
廣東石化產業主要集中在茂名、廣州、惠州和湛江。茂名石化、廣州石化和湛江東興是廣東省三大骨幹煉化企業，前兩者也是廣東省著名的兩大乙烯生產企業。2005年，惠州1200萬噸/年煉油和80萬噸/年乙烯項目建成投產，成為繼茂名、廣州之後的廣東第三大煉化中心。
中石化、中石油、中海油三大石油公司將廣東作為業務發展戰略布局的重點。這將是廣東發展上遊煉油產業、帶動下遊石化產業發展的絕佳機遇。
4.紡織服裝業
廣東是全國最大的紡織品生產和出口省份，也是世界第三大紡織品生產和出口省份。也是世界第三大服裝出口基地。廣東省紡織行業的產品大類、品種、質量、品牌和工業總產值、銷售額等指標均居全國領先地位。2004年，廣東服裝、紡織品出口額達178.27億美元。
紡織產業集群化發展已成為廣東紡織業發展的壹大特色和產業競爭力的重要源泉。廣東紡織服裝集群化發展優勢主要表現在專業化生產已形成 "塊狀 "產業。專業化生產小而精、小而專，相互配套、相互協調。如中山的休閑服，東莞的服裝、毛織，佛山的面料、針織、童裝、內衣，揭陽（普寧）的襯衫等產品在國內外享有盛譽。
廣東省紡織產業重點集群主要集中在珠江三角洲的廣州、深圳、佛山、中山、東莞、江門等市所屬的40多個鎮（區）。
5.食品飲料工業
廣東是中國食品飲料工業生產和出口大省。廣東食品工業重視技術改造和引進、消化、吸收國外先進技術，為食品工業上水平、保質量提供了可靠的基礎。飲料、焙烤食品、保健品、調味品等部分行業和產品壹直保持全國領先地位，優勢明顯，形成了壹大批名牌產品。
2004年，廣東省食品工業累計實現工業總產值1650億元，占全省工業總產值的1/9，同比增長25%；餐飲業實現營業收入1000億元，同比增長15%，餐飲業已成為廣東省名副其實的支柱產業之壹。
六、建材工業
廣東是我國建材生產大省，行業規模全國第壹，經濟總量居全國首位。廣東省建材工業已發展成為門類較為齊全、產品配套能力較強並具有相當規模和水平的重要產業。
廣東建材已形成壹批特色鮮明、在國內外有壹定影響的產品集聚區，如佛山陶瓷、佛山（順德）建築塗料、佛山（大瀝）鋁型材、潮州潔具、雲浮石材、江門（開平）水暖潔具等。廣東建材品種豐富，新產品開發速度快，特別是裝飾材料，在全國處於領先地位，非常有利於產業競爭力的提高。
廣東建材企業的民營化、市場化程度較高，外向型經濟進壹步發展，出口貿易活躍，建材出口占全國出口總額的30%以上，居全國首位。優勢產品建築陶瓷出口近幾年年均增速超過70%。12家中國陶瓷名牌企業中廣東占8家，名牌陶瓷企業在市場開拓能力、市場占有率等方面都具有較大優勢。
7.造紙業
廣東省壹直是全國造紙和紙制品生產舉足輕重的省份。目前全國造紙行業唯壹的制漿造紙工程國家重點實驗室和集產、學、研、科、工、貿於壹體的國家級研究中心就設在廣東。
由於廣東造紙業的區位優勢十分明顯，大部分地區屬亞熱帶溫暖濕潤季風氣候，雨量充沛，非常適合營造人工速生豐產林，為造紙業的發展提供了實用的纖維原料資源和水資源保證，近年來，外商紛紛進入廣東投資木材生產和木漿廠。
廣東已初步形成了以珠江三角洲為核心的造紙產業集群。產業集群主要分布在廣州、東莞、佛山、江門、珠海、深圳和湛江等地區，聚集了全省近80%的企業。廣東造紙業已步入規模化發展軌道，擁有壹批全國知名的造紙企業。
廣東造紙業在規模、裝備、效益、技術、質量、管理等方面正向強省邁進。目標是到2010年，紙及紙板產量達到1100萬噸，商品漿產量達到85萬噸。
八、醫藥產業
廣東是醫藥大省，綜合實力居全國前列。中藥、化學藥物制劑、生物制藥等產品在全國處於領先地位。在壹些技術含量較高的醫療器械產品領域已形成壹定優勢。2004年廣東醫藥工業銷售收入和利潤總額在全國醫藥制造業中的比重為3.7%，增加值增幅為3.7%。廣東省醫藥產業集中度高於全國平均水平，具有市場規模優勢，行業內集中度不斷提高，產業結構正處於優化過程中。已初步形成化學制藥、中藥、生物制藥、醫療器械、醫藥商業等較為完整的醫藥產業體系。擁有壹批綜合性大型制藥企業。它們在中國醫藥經濟中發揮著舉足輕重的作用。
廣東省在化學藥物制劑領域也取得了長足進步。在化學藥制劑新藥開發和銷售方面，已具有較強的競爭力，綜合實力處於全國領先水平。深圳科興、康泰、廣州天普生化等生物制藥企業和安科、邁瑞等醫療器械企業在各自領域具有較強的市場競爭力
9.汽車產業
廣東省汽車整車工業增加值、工業利潤、銷售收入等相關汽車產業綜合經濟指標位居全國同行業前列。近年來，廣東省致力於營造良好的投資環境，擴大吸引外資，調整汽車產業結構，汽車生產規模不斷擴大，生產能力得到有效提升。本田、五十鈴、日產、豐田等國外知名汽車制造商紛紛落戶廣東。
廣東已成為華南地區最大的汽車生產基地。截至2004年，廣東省共有汽車企業432家，年產銷汽車29萬多輛、摩托車370多萬輛。全行業實現工業總產值 712 億元。已形成以廣州為制造中心，轎車為重點，零部件為基礎，客車和改裝專用車為補充的汽車工業生產格局，以及具有較強產品開發能力和出口競爭力的摩托車產業集群。廣東的高檔轎車具有較強的市場競爭力。
隨著汽車產業的發展，廣東聚集了大批零部件供應商。珠三角地區已成為汽車產業集聚區，形成了廣州經濟技術開發區、廣州南沙開發區、花都等壹批大型汽車零部件配套基地。
來源：廣東省人民政府網站廣東省人民政府網站
廣東特色飲食文化
粵菜作為中國八大菜系之壹，尤以食材廣泛而著稱。在粵菜中，飛禽走獸、山珍海味、野菜花卉，無壹不能入菜，蛇、鼠、雀、蟲、狗、貓等，在其他菜系中令人瞠目結舌的選材，卻被奉為餐桌上的珍品。如蛇是外省人不敢入口的，如古時就有 "杯弓蛇影 "的成語，甚至誤以為蛇的影子映在酒杯裏要被嚇出病來，更別提吃了。在粵菜中，蛇是最好的選材，廣東人吃蛇，可謂源遠流長，而在粵菜中蛇又是最好的選材，《南越誌》中就有壹首吃蛇歌："蚺蛇既鴻又長，秉衡嘉宴，是豆是觴"。如今，廣東的蛇菜有近 50 種，以蛇為基本菜式的酒樓也很多。很多外地人和外地人來廣東，都會把蛇菜作為快餐來品嘗。
其實，廣東人 "什麽都不吃 "的性格，正是廣東人飲食開放性的體現。正所謂壹方水土養壹方人，不同的地理環境造就了不同的地域性格。廣東是中外文化交流的必經之地，形成了廣東人開放的思想結構，同時，由於地處邊陲，歷朝歷代對它的控制力都比內地弱，受正統封建思想的影響較小，中原傳統文化對它的影響也在不斷淡化，從而具有較大的自由度和包容力。
廣說實用
粵菜形成於秦漢時期，它是在當地飲食文化的基礎上，吸收了國內京、魯、蘇、川等菜系的精華和西餐的烹調技法、如粵菜中的泡、扒，川菜中的爆炒、扒、氽都是在北方移植的，煎、炸等方法都是借鑒了西餐的做法，逐漸形成了南國特有的風味。
任何同類文化，都可以從歷史接觸關系中探尋，兩地同類事物在比較中，質的相似性越大，相互傳播的意義就越大。廣東文化的開放性，必然具有兼容性，從而使飲食文化具有包容性，在不知不覺中促進飲食習俗的發展。
廣東飲食習俗在博采眾長的同時，可以逐步摒棄外來飲食的壹些陋習，形成不奢侈、講求實效的風格。廣東人的飲食，講究少而精，即使宴請賓客，也從不鋪張浪費，以吃飽、吃好為原則，這與北方壹些地方的大吃大喝形成鮮明對比。北方人的奢侈正是由於禮節上的拘謹，這固然有其豪爽可愛的壹面，但更應該看到，飲食上的繁文縟節對於現代社會的行為是無法接受的。當然，這並不意味著廣東人不重視禮儀，相反，廣東人請客講究禮貌，讓前來的客人盡興，而那種脫離實際的繁文縟節，是務實的廣東人不願意做的。
廣東人現在的飲食風格上的務實精神，是現代社會發展的必然結果。廣東人淡泊名利，註重實際，儒家文化中註重形式的隱忍等精神對廣東人的影響並不深，相反，他們受到西方實事求是態度的熏陶。這種影響塑造了廣東人善於吸取精華，又能保持實事求是的飲食態度。
追求享受
壹道美味佳肴的制作，有賴於各個環節有條不紊的配合，粵菜對食材、刀工、火候、烹調時間、起鍋、包尾、器皿、上菜方式等都有非常嚴格的要求。如魚要註意即殺即烹，這樣才能保持魚的鮮味；再如其拼盤的制作，壹定要註意食材的選擇，才能達到造型美觀、味道濃郁的效果，壹個好的拼盤，不僅是壹盤佳肴，更是壹件藝術品，讓人賞心悅目，食欲大增。
在粵菜中，最見大師制作功夫的莫過於雞菜，這裏多達上百種，讓客人品嘗幾十種雞菜而絕不重復的感覺，幾乎每家名店都有自己創作的招牌雞，如廣州酒家的文昌雞、北苑酒家的花雕雞、佛山的柱侯雞、清遠的白切雞等，不勝枚舉，各具特色。如做白切雞，必須選用小母雞或閹雞，以清遠三黃雞為最佳，制作時最重要的是火候，以剛熟時，切下的兩根腿骨還略帶血絲為宜，如果火候不到，肉質變老，就失去了白切雞滑嫩可口的特點。
美食制作的講究與廣東人重個人價值、追求享受的文化密不可分。享受不是對吃喝玩樂的片面追求，它屬於道德範疇，與禁欲主義相對應。禁欲主義摒棄世俗的財富和享受，抑制欲望，以達到某種社會目標或道德上的自我完善。就道德類型而言，廣東文化不屬於禁欲主義，而是表現出壹種享樂主義的傾向，充滿了世俗享樂主義的人性和情調，表現為追求安逸、享樂和美好生活，以勞逸結合、盡情享樂為目的。在中國文化中，"享受 "壹詞壹直被賦予貶義，總是與不勞而獲聯系在壹起，認為享受是資產階級的生活方式，似乎只有資產階級才有資格享受。其實，享受是人類壹種非常高級的生存方式，是人類文明發展到壹定程度的必然文化選擇。
改革開放以來，廣東的飲食習俗向更高層次發展，對傳統價值觀產生了強烈沖擊，儒家傳統的 "君子固窮"、滿足於 "少食多飲 "的觀念受到嚴重挑戰。儒家把誠信作為衡量人格的唯壹標準，把守清貧作為恪守誠信的象征。這種思想的實質是把人的生活限制在最低的標準上。改革大潮中的廣東人認識到，生活不奢華固然可取，但絕不能把貧窮作為衡量人格的標準，從而解放思想，勇於追求更高的生活水平。
飲食習俗是壹種重要的文化現象。食物不僅僅是人類可以用來維持生命的有機物，每壹種食物及其食用方法，還需要在文化上被標註為可靠、合意。同樣，廣東人對食物的選擇，也是受其文化長期影響的結果。烹飪改革創新，可以有很多變化，但萬變不離其宗，必須以文化為基礎，才能夠被人們接受和喜歡。