消費者在市場上購買琳瑯滿目的東西時，難免會“以貌取人”。畢竟每個人都希望自己選擇的顏色鮮艷奪目，但是不要被他們的表面所欺騙。
為了獲取最大的利潤，很多商販往往會精心炮制壹些不新鮮、不成熟的水果，甚至擡高這些“不健康”水果的價格。
水果是日常生活中不可缺少的壹部分。怎樣才能吃得健康放心？讓我們來看透這些水果的“易讓性”。
水果
首先，打蠟蘋果
給蘋果打蠟並不是什麽新鮮事。營養學家說蘋果皮比蘋果肉更有營養，應該多吃。但是打蠟的蘋果皮可以多吃嗎？
事實上，國家允許水果表面打蠟保鮮。蘋果皮本身含有蠟，蠟是壹種脂質成分，可以阻止外界微生物的入侵。加工中食用蠟的主要成分是純天然蟲膠和巴西棕櫚蠟，兩者均可食用，對身體無害。
但是很多無良商家為了節約成本，用工業蠟代替食用蠟。工業蠟中含有汞和鉛，可能會給人體帶來危害。
如何識別:
據專家介紹，果皮上的蠟主要有三種:蘋果自帶的果蠟；果農食用蠟；非法商販身上的工業蠟。前兩種是可以食用的，去掉這層食用蠟非常簡單，用熱水或者鹽水沖洗壹下就可以了。
選擇打蠟水果時，可以用手或餐巾紙擦拭水果表面。如果能擦上壹層淡紅色，很可能是工業蠟。質檢部門的工作人員說，食用蠟和工業蠟肉眼不容易分辨，水果吃前要用鹽水洗幹凈，或者幹脆去皮再吃。
第二，催熟香蕉
催熟是香蕉產業鏈中不可或缺的壹環，百年來在世界各地廣泛應用。催熟劑不超標準使用，對人體無害。專家表示，乙烯利作為催熟劑，廣泛應用於香蕉催熟，對用量和使用間隔都有嚴格的限制。
因為香蕉要長途運輸，必須采摘青果，從樹上砍下的壹串香蕉很難自己成熟。如果不使用乙烯利，大部分香蕉都會腐爛。因此，香蕉正常成熟不會產生對人體健康有害的物質，而過量使用則會對人體健康有害。
如何識別:
乙烯利催熟香蕉很常見，但壹些無良商家使用二氧化硫和甲醛催熟香蕉，這需要壹定的鑒別技巧。
首先，成熟的香蕉皮壹般沒有香蕉成熟的標誌——“梅花點”，所以在挑選香蕉時，有“梅花點”的香蕉相對安全；其次，用成熟的香蕉聞起來很香；另外，自然成熟的香蕉熟的均勻，不僅表皮變黃，中間也很軟；而成熟的香蕉中間是硬的。
第三，給橙子染色
市場上的橘子顏色特別鮮艷，讓很多人流口水。遇到這樣的橘子要小心，可能是染色的橘子。
有些攤販為了讓橘子看起來更漂亮，賣得更好，會在橘子皮裏註入色素，在果皮上抹壹些石蠟，讓橘子看起來很新鮮，但這樣的橘子會掉色。
有的商家甚至把有黴斑的橘子清洗晾幹，再用石蠟上蠟上色。就這樣，長了黴、滿臉灰塵的橘子，轉眼間變得又紅又亮。
如何識別:
首先，染色的橙子表面看起來特別紅。仔細觀察，可以發現表皮皮孔上有紅色的斑點，有的橙子表面甚至有紅色的殘留物。
其次，用濕毛巾擦拭橘子表面。如果濕毛巾變紅，橙色可能會被染色。未染色的橙子，用濕巾擦拭後只能看到淡淡的黃色。
另外，橘梗染重了會變紅；未染色橙，橙底是白色和綠色。最後，染好的橘子表面有粘性；未染色的橙子感覺更自然。
四、西瓜的爆款
長滿瓜藤的大大小小的西瓜，還沒成熟就壹個個被吹開了，有的被吹開了，有的被吹得像花壹樣。有瓜農和專家指出，瓜農施用的膨大劑是導致瓜爆的原因。
專家認為，塗抹膨脹劑需要註意兩點。壹個是施藥時間，花開始結果的時候用，有的農民在西瓜成熟了還在用的時候就爆了。
按照標準使用的膨脹劑是無害的，但如果為了利益濫用，大劑量使用，就有潛在的風險。
如何識別:
首先，從西瓜的外觀來看，正常的西瓜應該是圓形或橢圓形，表面光滑。但激素的使用，容易出現扭曲的果實，如兩端不對稱，中間凹陷，頭尾腫脹等。由於對噴灑的激素吸收不均勻，人工授粉的瓜的表皮會比有膨大劑的瓜薄很多。
另外，西瓜切開後，雖然加了膨大劑的西瓜果肉是紅色的，但籽始終是白色的。同時，由於西瓜表面有壹層蠟，農藥經常會浸泡殘留在蠟中。買西瓜盡量不要切，不要買裂瓜。
五、激素草莓
壹些果農在種植過程中多次使用膨大劑獲取暴利。膨大劑主要由* * *細胞分裂組成，通過促進果實中的細胞分裂和體積增大來提高產量，使壹些草莓變大，顏色變美，甚至變得奇形怪狀。
膨化劑屬於農藥範疇，過量使用會影響水果品質。壹旦消費者食用了填充劑殘留超標的草莓，就會對身體健康造成極大的危害。尤其是腎病患者，更應避免暴飲暴食。
如何識別:
首先看品種。大草莓多為圓錐形，形狀過於奇特的要小心。
其次，激素草莓著色不均勻，光澤度差，果梗底部顏色清晰呈綠色。
另外，正常草莓表面的芝麻是金黃色的。如果連芝麻都是鮮紅的，那就要警惕了。第三，正常的草莓果肉是鮮紅色，很少有空洞。激素草莓很容易碎，果肉白色，有很多空洞。
最後，正常的草莓甜度高，甜度分布均勻。激素草莓吃起來沒味道，聞起來很臭。
六、噴酸荔枝
由於荔枝存放時間短，攤販往往購買綠色半熟甚至生的荔枝，用稀鹽酸浸泡，或者在荔枝表面噴灑稀鹽酸，未成熟的荔枝果皮會變紅、變嫩、變鮮，就像剛采摘的新鮮荔枝壹樣，但容易腐爛。
這種溶液有很強的酸性，會使手脫皮，嘴起泡，灼傷胃。還有賣水果的，用硫磺吸煙，二氧化硫會對眼睛和喉嚨產生強烈的* * *作用，引起頭暈、腹痛、腹瀉，嚴重時甚至致癌。
如何識別:
消費者可以通過摸、聞、稱、看來識別。
觸摸:采摘腌制的荔枝時，手會有潮熱感，甚至會燙傷手。
氣味:自然成熟的荔枝聞起來有壹股荔枝本身的清香，而“整容”的荔枝不僅沒有香味，還有點酸味，甚至有化學物質的味道。
滇:腌制的荔枝比自然煮熟的荔枝要重。
看:因為新鮮荔枝存放時間短，壹般需要低溫保存。如果妳看到荔枝被商販隨便放在箱子裏，用塑料布蓋著，多半是有問題的。
七、酸橙芒果
媒體報道中商販使用的生石灰學名是氧化鈣。這種物質遇水發生化學反應，釋放出壹定的熱量，可以提高芒果的貯藏溫度，加快芒果的成熟進程。
吃芒果的時候，即使芒果皮沾染了少量的石灰，通過清洗、去皮等過程，也不會影響食用者的健康，但是吃多了會對人體造成壹定的傷害。
專家認為，石灰是固體，主要作用是加水放熱，幫助乙烯利釋放乙烯。它應該不會滲透到芒果裏面，所以消費者可以在清洗後去皮。
如何識別:
首先，挑選果梗凹陷、周圍果梗突出的芒果，飽滿圓潤；
其次，由於芒果，尤其是芒果皮中含有過敏物質，建議人們不要食用，或者切小塊少量食用；
另外，芒果汁對皮膚有壹定的作用，最好將果肉切成小塊，直接送入口中。吃完芒果後要漱口洗臉，避免果汁殘留。如果芒果上有殘留的生石灰或氫氧化鈣(熟石灰)，會向人體散發熱量，容易造成燙傷，消費者要多加註意。
八、早熟的葡萄
如果市面上的葡萄又大又圓，但口感差，壹般會添加紅色促進劑和膨大劑。紅色促進劑的學名是乙烯利，可以讓葡萄更早成熟，膨大劑可以讓葡萄長得更大。葡萄膨大劑中，氯芬脲的利用率最高。
乙烯利雖然噴在水果的表皮上，但是因為葡萄的表皮比較薄，農藥很容易滲透到果肉裏。這種葡萄顏色不均，含糖量少，汁液少，口味清淡，長期食用對人體有害。
如何識別:
消費者可以從外觀和口感兩方面進行辨別。
首先，我們可以了解葡萄品種的正常成熟度。購買時，如果每顆葡萄顏色較深，顏色較亮，則很可能已經成熟。相反，如果壹串葡萄能和成熟的葡萄區分開來，說明這串葡萄還沒有成熟。而且自然成熟的葡萄表皮會有壹層薄薄的白色粉末，擦掉就好了。
從口感上來說，成熟的葡萄不甜，自然成熟的葡萄甜滑，有的果梗顏色鮮嫩。
九、腌桃子
桃子用工業檸檬酸浸泡保鮮，桃子鮮紅不易腐爛。這種化學殘留物會損害神經系統，誘發甚至致癌。半熟的脆桃，加入明礬、甜味劑、酒精等。讓它變得又脆又甜。
明礬主要由硫酸鋁組成。長期食用會導致記憶力下降、癡呆、皮膚彈性下降、皮膚彈性增加等問題。白桃用硫磺熏制，會有二氧化硫殘留。
如何識別:
鑒別桃子的好壞，首先要根據品種、產地、上市時間來判斷。主要通過顏色區分壹個桃子是否經過“化學沐浴”:
壹般來說，桃子成熟的顏色是黃色或粉紅色，而未成熟的顏色是淺綠色。工業檸檬酸浸泡後的粉紅色異常，鮮紅。普通的桃子兩三天就會開始腐爛，發黴浸泡過的桃子過幾天會很有光澤。
X.漂白的梨
看起來黃亮、光滑、漂亮的梨，買壹段時間後都是去皮的。用水洗後，所有的梨都軟爛了，連洗梨的水都變黃了。這種梨用膨脹劑和生長促進劑早熟，然後用漂白粉和著色劑(檸檬黃)漂白染色。
處理後的梨汁不那麽無味，有時還伴有異味和腐臭味。這種毒梨存放時間短，容易腐爛。
如何識別:
劣質梨果實形狀不規則，有相當數量的畸形果，無柄，果大小不均勻，果小，表面粗糙不潔，多刺、刮、碰、碾痕，斑點或蟲咬，樹磨、水銹或幹痕已占果表面的65，438+0/3至65，438+0/2，果肉粗糙，質地差，有較多石細胞。
我提醒:總之，健康是我們飲食的最大目標，無論是減肥還是健身。我們在攝取食物營養的同時，更應該註意健康營養的吸收。