1、滁菊
滁菊是菊目，菊科的植物。滁菊主要產於滁州，是菊花中花瓣最為緊密的壹種。滁菊偏肝陽，常用於治療肝陽上亢所致的頭暈目眩等癥，高血壓中醫辨證屬肝陽上亢者可將滁菊、決明子代茶飲。《本草綱目拾遺》記載菊花可作枕明目、頭痛眩暈、目赤腫痛等屬肝陽上亢者可使用滁菊做成的藥枕。
2002年11月8日，安徽省滁州市滁菊特產獲得中中國國家地理標誌產品。
2、明綠禦酒
明綠禦酒是安徽省滁州市明光市的特產。明綠禦酒的主要原料為馳名中外的明光綠豆，沿用南宋以來獨有的釀造工藝和全手工釀造技術釀制而成，其釀制工藝方法獲國家發明專利。“明綠禦酒”榮獲了國家地理標誌產品稱號。
3、瑯琊酥糖
瑯琊酥糖是江淮壹帶具有悠久歷史的地方傳統名點，瑯琊酥糖產於安徽省滁州市，借“瑯琊山”之名，稱之為“ 瑯琊酥糖”。瑯琊酥糖選用純白芝麻、精白砂糖、富強粉、麥芽糖等精心加工，產品呈乳白色，形似螺旋體，其糖塊薄厚均勻，骨薄如紙，剖面層次分明，呈螺旋體，色澤乳白，入口酥軟，香味濃郁，甜而不膩。
4、明光綠豆
明光特產綠豆簡稱為明綠，因其色澤碧綠、粒大皮薄、湯清易爛、味香爽口等特點和清熱解毒、抗過敏等藥用，在國內外市場享有很高的聲譽。嘉山縣明東、石壩、澗溪、卞莊、管店及橫山等鄉所產綠豆的通稱，顆粒大，色澤鮮，晶瑩碧綠。
5、天長雪片糕
天長雪片糕是安徽省天長市內有悠久制作歷史的傳統名細糕點之壹。銅城大糕尤稱佳品，薄如白紙，點火可著，卷如香煙，不斷不裂。
其制作過程是：選上好純白糯米淘盡，然後炒熟磨成粉。炒米時要先以文火燒透心，粉成後裝入缸中，中間放青菜葉以吸收火氣，兩月後取出制作時須嚴格配料，壹般米粉、白糖、豬油和水的比例為5：4：0.5：0.5。燉糕要文火。糕成後切糕時刀工要精細，刀刀到底。
擴展資料：
滁州，簡稱滁，古稱塗中、清流、新昌。是安徽省省轄市，是南京都市圈、合肥都市圈核心圈層城市、長三角城市群成員城市，南京市江北門戶，國家級皖江示範區北翼城市，皖東區域中心城市，江淮地區重要的樞紐城市。
滁州地處長江下遊北岸，長江三角洲西端，安徽省東部，蘇皖交匯地區。全市設2個區、管轄4個縣、代管2個縣級市，土地總面積13398平方公裏，常住人口403萬人。
滁州地處安徽省最東部，蘇皖交界地區，長江三角洲西部，習慣上稱為“皖東”。是六朝古都南京的江北門戶，隔江與南京主城遙望。滁州南據長江，東控京杭大運河，長江壹級支流滁河及清流河貫通境內，通江達海，是為江東之門戶，江淮之重鎮。地理區域為北緯31°51′壹33°13′、東經117°09′壹119°13′之間。滁州屬“南京都市圈”核心層、長江三角洲經濟區成員城市、國家級“皖江城市帶承接產業轉移示範區”第壹站，安徽省東向發展的橋頭堡。滁州依滁河而生，自古便為長江下遊臨江近海的“魚米之鄉”。
參考資料：