2.清蒸大黃魚
3.清蒸大黃魚
清蒸大黃魚怎麽做及其功效？
清蒸大黃魚原料大黃魚2條，料酒、姜絲、蔥絲、鹽各適量。
做法是先將黃花魚清洗幹凈，也可以去掉魚頭，直接取魚清蒸。在魚身上抹上少許鹽，放在盤中，鋪上姜片，淋上料酒，放入鍋中大火蒸熟。
魚蒸好後，立即揭開鍋蓋，以保證新鮮。挑去魚身上的姜絲，去掉盤中的腥水。
如果蒸魚時沒有放蔥絲，此時可在魚上放蔥絲。將鍋燒熱，倒入油至七成熱，將熱油澆在蔥絲上，蔥油就會慢慢滲入魚肉中，使魚吃起來更加入味。
具有健脾開胃、益氣安神的功效，可緩解產後新媽媽貧血、失眠、食欲不振等癥狀。
清蒸大黃魚的做法 清蒸大黃魚的做法是怎樣的，功效如何？
清蒸大黃魚原料大黃魚2條，料酒、姜、蔥、鹽各適量。
做法是先將黃魚清洗幹凈，也可以去掉魚頭，直接取魚清蒸。在魚身上放少許鹽，放在盤子裏，在魚身上鋪上姜片，倒入料酒，放入鍋中大火蒸熟。
魚蒸好後立即撈出，這樣魚才新鮮。把魚身上的姜片去掉，再把盤子裏的腥水去掉。
如果蒸魚時沒有放蔥，可以在魚上放蔥絲。鍋熱了，倒油到七成熱，熱油澆在蔥絲上，蔥油會慢慢滲入魚肉，這樣吃起來更香。
具有健脾和胃、益氣安神的作用，可緩解產後新媽媽貧血、失眠、食欲不振等癥狀。
清蒸黃魚的做法
材料
黃魚壹條（半斤）
姜壹小塊
醬油兩勺
蔥兩根
清蒸黃魚的做法
1.黃魚洗凈，切成小塊。清洗幹凈，
3. 把姜片對著魚肚和魚身，鍋裏水開後，把魚下去蓋上鍋蓋蒸十五分鐘，
4.蒸魚的時候把蔥切成段，兩勺醬油加壹勺水（兩勺醬油加水味道不會太鹹）
5.魚蒸好後，取出蒸魚去掉水分，放上蔥段，
6.鍋內下少許油燒熱，下醬油水燒開，（兩次醬油加水味道不會太鹹）
5.魚蒸好後，取出蒸魚剔去水分，放蔥花，
6.下醬油水煮開，（家裏有孩子吃還是醬油這樣煮比較好壹點）
7.煮好的醬油淋在油身上，
8.把魚撈出，瀝幹水分，放上蔥花，
9.吃起來新鮮可口，
清蒸大黃魚的做法
清蒸大黃魚的做法
主料：大黃魚
調料：料酒、鹽、姜、蔥、雞精
做法：
1：
清蒸大黃魚
主料：大黃魚：黃花魚
調料：料酒、姜、蔥、雞精
調味料：料酒、鹽、姜、蔥、雞精、雞精
做法：
1、黃花魚洗凈，切成小塊：
1、將蔥切絲，姜切絲；
2、將魚五臟清理幹凈，撒上料酒、鹽，將魚肚放入蔥絲、姜絲上籠蒸8分鐘即可。
還是
食物=原料*烹飪。巧媳婦難為無米之炊，廚藝太差，同樣容易糟蹋好原料。
黃花魚 "天生麗質"，不需要太高的廚藝，只要掌握簡單的方法就能做出美食。今天要做的壹道（清蒸大黃魚），也許與您以往蒸魚的方法略有不同，但壹樣簡單，壹樣美味。
原料：黃花魚1條、醬油（生抽）姜、蔥
清蒸黃花魚做法：
1、魚放在盤子裏，把姜片鋪在魚身上。蒸魚的醬油倒在小碗裏（下圖）
2、把魚和小碗都放在鍋裏用大火蒸，7-10 分鐘（以魚的重量為準）
3、魚蒸熟後揀去姜片，把魚盤裏的腥水倒掉。再把蔥段鋪在魚身上，小碗蒸魚豉油澆在魚身上。
4、鍋燒熱，倒入1湯匙油至7成熱。把熱油倒在魚盤上，放上蔥花就大功告成了。
5、這樣蒸出來的魚不僅鮮嫩，而且沒有腥味。
清蒸大黃魚 清蒸大黃魚的做法是怎樣的及其功效？
清蒸大黃魚原料大黃魚2條，料酒、姜、蔥、鹽各適量。
做法是先將黃魚清洗幹凈，也可以去掉魚頭，直接取魚清蒸。在魚身上放少許鹽，放在盤子裏，在魚身上鋪上姜片，倒入料酒，放入鍋中大火蒸熟。
魚蒸好後立即撈出，這樣魚才新鮮。把魚身上的姜片去掉，再把盤子裏的腥水去掉。
如果蒸魚時沒有放蔥，可以在魚上放蔥絲。鍋熱了，倒油到七成熱，熱油澆在蔥絲上，蔥油會慢慢滲入魚肉，這樣吃起來更香。
具有健脾和胃、益氣安神的作用，可緩解產後新媽媽貧血、失眠、食欲不振等癥狀。
清蒸大黃魚
清蒸大黃魚 材料：大黃魚1條約500克，蔥2根：黃花魚 1 條約 500 克、李錦記蒸魚豉油 2 大匙、植物油 2 大匙配料：鹽 1 茶匙、香油 1 茶匙、蠔油 1 大匙：鹽 1 茶匙、胡椒粉 1/2 茶匙、料酒 1 湯匙、味精 1 1/4 茶匙、幹紅辣椒 2 個、蔥姜適量 做法： 1、黃花魚去鱗，洗凈：1、黃花魚去鱗、鰓、內臟，洗凈，晾幹。
2、用鹽、味精、胡椒粉抹遍魚身內外，腌制20分鐘。3、把魚...糖醋大黃魚 大黃魚以肉質細嫩、味道鮮美而聞名，加上刺多肉少，易於消化吸收，因此非常適合老人、小孩和病人食用。
糖醋大黃魚是林琳的拿手菜，她用這道菜來買朋友們的胃口，特別是不愛吃魚的小朋友會很喜歡嘗壹嘗。林琳說，大黃魚的做法多種多樣，除了糖醋，還有紅燒、煨湯、清蒸或油炸等多種烹飪方法。
...腐乳大黃魚 原料：大黃魚，新鮮或冷凍均可；郫縣腐乳，買來時用袋子裝好，放在玻璃瓶中。做法：1.大黃魚清理幹凈，控水。
海魚腥味較小。然後切蔥、姜、蒜片。
2.鍋中倒油，燒熱放入蔥姜蒜爆香，再放壹勺郫縣豆瓣，壹起翻炒，炒出香味。3.註入清水，要多放水，以沒過魚肉為宜。
再加入料酒、...黑胡椒幹煸大黃魚 原料：大黃魚壹至兩條，去鱗洗凈，魚身劃花去酒，用鹽腌半小時去腥。土豆兩個去皮切條。紅薯澱粉適量，黑胡椒適量。準備工作：土豆條用清水浸泡去澱粉，瀝幹水分，炒鍋倒油，放入土豆條，加少量鹽，小火炸至金黃酥脆（具體做法見下文）。將腌制好的魚洗凈，擦幹水分...紅燒黃花魚的做法 黃花魚 4（魚刺的上佳選擇） 1）魚切塊，用鹽和黃酒淹 15 分鐘，2）用熱油炸或煎，成金黃色 3）熱油下蔥姜蒜煸香，放如魚，加黃酒、湯、鹽、糖、醬油、少許醋，煮濃，4）盛出，蔥放在上面，湯放在上面（偶爾湯少，煮壹下）微波黃花魚微波黃花魚主料黃花魚調料鹽、味精（MSG）、料酒、白糖、蔥、姜、花椒做法1.加入腌制 24 小時的調料。
2.將魚晾幹 24 小時。放入微波爐烤 20~25 分鐘即可。
特點 內外酥脆，味道醇香。小貼士腌魚按魚重2%放鹽加其他調料，適合春秋季腌制。
煎小黃魚，大過年的 本來打算做豆腐魚的，因為首先要煎魚，但這次煎魚太成功了，就直接吃了，配上冰凍的小黃魚，有點腥味，脆、嫩、香，太好吃了，不過我的相機沒汁了，所以只有上面壹張成品圖。
做法：小黃魚去鱗......下酒佳肴 煎小黃魚【圖】這是用少許鹽腌制後賽成半幹的小黃魚，肉質細嫩，刺少，味甜而微鹹，是送粥下酒的佳肴。將魚用清水略沖洗後抹幹，半飯碗油燒熱，放入幾片姜、少許蒜、蔥爆香後棄去。
加入黃花魚，中火煎至金黃。上桌時無需蘸醬，這是我最喜歡的魚之壹！幹煎小黃魚的做法制作方法：主料：小黃魚 輔料：姜、鹽、味精、澱粉 主料、小黃魚 500 克，姜、鹽、味精、澱粉少許 做法：壹、小黃魚宰殺洗凈，用姜、鹽和味精腌入味後抹上水澱粉，二、大火將鍋燒熱，用姜絲抹壹遍後放少量油燒至七成熱，下入腌好的魚煎三下，改用小火慢慢煎至魚邊！換... 清蒸黃花魚的做法 材料：黃花魚、姜、蔥、青紅椒、蒸魚豉油 做法： 1.黃花魚處理洗凈，放兩片姜和兩段蔥在肚子裏，身上也鋪幾片姜。
2.蒸鍋水燒開後把魚放在上面蒸8分鐘，3.然後端出盤子把水倒掉，再鋪上切好的蔥絲、青紅椒絲，淋上蒸魚豉油，最後淋上熱油即可。大黃魚的八種不同做法 如今，農貿市場裏有不少冰鮮海產品出售，其中頗為引人註目的當數又大又圓的新鮮大黃魚。無論是北方還是南方，大黃魚都以肉質細嫩、味道鮮美而聞名，用它烹飪的菜肴，無論是自家人吃，還是招待客人，都是比較上檔次的菜肴。
它也非常適合老人和小孩食用。下面以大黃魚為原料，做幾道魚菜，供大家參考。
...醬油王燒黃花魚色香味俱全：營養豐富，肉質鮮美 主料：大黃魚 2 條 輔料：蔥、姜、蒜、韭菜：大黃魚 2 條 輔料：生姜 1 片（切片）：姜 1 片（切片）、鹽 1/4 茶匙、沙津油 3 湯匙、香菜少許、料酒 1 湯匙、醬油 3 湯匙、水、胡椒粉少許 制作方法： 1：1）黃花魚宰殺，洗凈，抹幹水分，下鹽腌制；2）熱油，下姜片煸炒，再下水翻炒。沙津油，爆香姜片，...煨黃花魚的做法 色香味俱全：魚肉松軟，爛而不糜，湯汁醇厚； 主料：大黃魚 1000 克 輔料：豬肥瘦肉、青蒜、白菜各 100 克，鮮姜 10 克，蔥 15 克，紹酒 20 克，醋 15 克，醬油 10 克，豆油 10 克，香油 10 克，花生油 250 克，精鹽 7.5 克 制作方法 1）將活大黃魚刮去魚鱗，掏出內臟和鰓，洗凈...鹽煎小黃魚的做法 1）將買回來的小黃魚解凍，去鱗、內臟，清洗幹凈。在小魚的兩面，撒上薄薄的壹層鹽和胡椒粉，腌制壹會兒，用紙巾擦幹。
小魚兩面撒上薄薄壹層面粉。2) 燒熱平底鍋，放少許油，轉小火。
把小魚放進去。3) 蓋上鍋蓋，底面煎成金黃色後，用鍋鏟和筷子翻面...五柳黃花魚食譜 材料：黃花魚 1 條（重約 750 克）、豬肥瘦肉 50 克、黃豆芽 50 克、胡蘿蔔 50 克、青椒 50 克、香菜葉 10 克。
精豆瓣醬 20 克，味精 3 克，白糖 20 克，醋 20 克，精鹽 1 克，料酒 10 克，色拉油 1000 克，水豆粉適量，蛋清豆粉糊適量，清湯 250 克，蔥、姜、蒜 30 克 ...大黃魚的營養價值 大黃魚近年來壹直很珍貴，論食療價值，大黃魚除了肉質鮮美外。黃花魚頭石也是壹種很好的安神定驚的藥材，魚膠潮州人叫金龍魚鰾，是壹道不錯的菜肴，就好味道在花上面，特別是用油浸泡的那種，又松軟又甜香。魚石脂有祛風止痛的功效。
清蒸大黃魚的做法
主料
大黃魚2條
輔料
豆豉適量蒸魚豉油適量
鹽適量油適量
姜絲和蔥絲
料酒
豆豉清蒸大黃魚的做法
1.豆豉洗凈切絲。姜絲、蔥絲裹在魚身上，少量鹽裹住魚身和魚肚，淋些料酒，腌制 10 分鐘左右（撒極少量鹽，因為豆豉有鹹味）
2.取腌制好的魚，用蒸盤蒸熟，去掉蔥絲和姜絲，把魚放在盤子裏。將豆豉鋪在魚的表面。
鍋中加水大火燒開，放入魚蓋蒸5分鐘左右（這個時間以魚的大小來決定）
出鍋燒熱油，滴在魚上即可上桌
小貼士
蒸魚時，最後壹定要滴上熱油才好吃。