1940年，壹位日本學者首次從白藜蘆醇的根中提取出白藜蘆醇，但早期壹直被當作普通的抗毒素使用。直到上世紀 90 年代初，在葡萄酒被證明是 "法蘭西奇跡 "的原因後，研究人員意識到，葡萄酒中含有的白藜蘆醇成分可能是保持心臟健康的秘方，同時也是亞洲傳統心臟病藥物虎杖的有效成分，於是研究人員開始對白藜蘆醇進行研究。10 年過去了，令人驚喜的發現仍在繼續。令人驚喜的發現不斷湧現。與此同時，"顯著的抗氧化活性"、"在預防心血管疾病方面效果顯著"、"顯著的抑制劑"、"化療，但對身體健康細胞有效"、"對多種疾病高度有效" ......更多的研究正在出爐。研究表明，白藜蘆醇在多個領域的高活性使其成為對抗多種人類健康問題最有效的物質之壹。哈佛大學的科學家在壹項具有重大計量學意義的研究中發現，"白藜蘆醇 "可以通過控制所有生物中與衰老有關的基因來延長壽命，這是壹項突破性的發現。他們證明，當給中年實驗鼠餵食高熱量食物時，會使老鼠出現肥胖、類似糖尿病、肝臟和心臟受損以及早死等現象；而餵食 "白藜蘆醇 "和高熱量食物的老鼠，結果清楚地表明，"白藜蘆醇" 對它們的生理功能有明顯的幫助，類似於餵食正常食物的老鼠。
白藜蘆醇存在於人們日常食用的許多蔬菜中，但其含量很低。就正常飲食而言，人體每天可以攝入3-5毫克的白藜蘆醇，這與人們的需求差距很大。因此，如何補充白藜蘆醇已成為壹個非常重要的現實問題。據悉，科學界正在加速探索如何才能讓白藜蘆醇在人體內發揮最佳功效。(向榮）