肉毒桿菌是壹種生長在缺氧環境下的細菌，在罐頭食品及密封腌漬食物中具有極強的生存能力，是目前毒性最強的毒素之壹
肉毒桿菌是壹種致命病菌，在繁殖過程中分泌毒素，是毒性最強的蛋白質之壹。軍隊常常將這種毒素用於生化武器。人們食入和吸收這種毒素後，神經系統將遭到破壞，出現頭暈、呼吸困難和肌肉乏力等癥狀。
原來，科學家和美容學家正是看中了肉毒桿菌毒素能使肌肉暫時麻痹這壹功效。醫學界原先將該毒素用於治療面部痙攣和其他肌肉運動紊亂癥，用它來麻痹肌肉神經，以此達到停止肌肉痙攣的目的。可在治療過程中，醫生們發現它在消除皺紋方面有著異乎尋常的功能，其效果遠遠超過其他任何壹種化妝品或整容術。因此，利用肉毒桿菌毒素消除皺紋的整容手術應運而生，並因療效顯著而在很短的時間內就風靡整個美國。
三種型式: 食物性的肉毒桿菌病 創傷性的肉毒桿菌病 幼兒肉...攝食肉毒桿菌的食品引發食物中毒 ,如: 1. pH>4.6的低酸性罐頭食品(含鐵罐 ,玻 璃罐) 2.香腸 , 火腿 ...
在肉毒桿菌素的註射上，作為皮膚科醫生，還是很安全的，但有壹些事項要提醒大家註意：
首先，只有專業的皮膚科醫生才可以完成這樣的手術，這不是美容院可以勝任的。這是因為肉毒桿菌應用在美容上，需要考慮很多的問題，比如劑量，註射的部位，這要經過專業的訓練，而壹旦註射失敗，後果不亞於毀容。
其次，在註射的時候，還要經過非常嚴格的皮膚測試。作為壹種毒性很強的桿菌，很多人對它會不適應，即使以前從未有過過敏現象的人，也可能會對它過敏。
當然，註射肉毒桿菌素以後，還需要不斷註射，才能讓效果延續，所以在經濟上需要壹定的實力，註射肉毒桿菌素的費用大約是壹次3000元左右。
對於壹些需要不斷動用表情的工作者來說，我們建議她在註射以後，最好有1～2周的時間是不工作的，否則會影響註射的效果。 同時在註射以後，也不要做美容，特別是面部按摩，這樣也會降低註射的效果。
意大利研究人員通過動物實驗發現，肉毒桿菌分泌的Ａ型毒素，也就是美容除皺註射劑Ｂｏｔｏｘ的主要成分，被註射入皮膚後可能還會進入中樞神經系統，甚至抵達腦幹。這壹發現使肉毒桿菌毒素除皺的安全性問題再次引起人們關註。
肉毒桿菌Ａ型毒素毒性極強，它能破壞壹種名為ＳＮＡＰ－25的蛋白質，從而切斷神經細胞間的通信使肌肉麻痹。肉毒桿菌Ａ型毒素的這壹功能已被用於治療斜視和肌肉痙攣等，後來整容醫師開始用這種毒素麻痹面部肌肉以達到除皺效果。
美國《科學》雜誌網站日前報道說，意大利的壹個研究小組進行了利用肉毒桿菌Ａ型毒素治療癲癇癥的實驗。他們給患有癲癇癥的老鼠的大腦壹側註射毒素，結果卻在老鼠大腦另外壹側也意外發現了這種毒素。研究人員隨後給正常的小鼠及大鼠的眼睛、須部及大腦註射毒素。ＳＮＡＰ－25蛋白質追蹤研究結果表明，肉毒桿菌Ａ型毒素可從註射部位向周邊神經系統移動，有時能到達腦幹部位。
美國媒體此前曾報道過肉毒桿菌毒素除皺致人死亡的事件，美國食品和藥物管理局已就此開始調查。盡管新研究結果再次使人對肉毒桿菌毒素除皺的安全性產生懷疑，但也有科學家認為不必過分擔憂。美國內華達大學的神經科學家克裏斯托弗·範巴塞爾德說，只要註射不過量，肉毒桿菌毒素可以安全使用。
它的副作用：
肉毒桿菌素療法也有可能的副作用, 但這些副作用大多來自技術上或劑量上的計算誤差, 而非藥物本身的問題. 例如用量過大, 或註射的部位欠佳, 而引起由於局部性肌肉過度無力.可能的副作用例如下列:
治療頭部肌張力異常可能有的副作用有:
頸部無力 吞嚥困難 疲倦 治療眼瞼痙攣可能有的副作用有:
暫時性眼瞼下垂 眼睛乾燥 因下眼瞼無力而流淚
上眼瞼閉眼困難 復視
治療半面痙攣可能有的副作用有:
暫時性嘴部下垂
但此處要特別強調, 這些副作用大多相當輕微, 而且最大的好處是, 不管任何副作用都只是暫時的, 都會自動復元, 絕不會引起長久性的障礙.
有沒有什麼人是不能接受肉毒桿菌素療法的?
肉毒桿菌素療法由於安全, 副作用少, 因此禁忌癥不多. 已知應當避免使用的情形如下:
懷孕或授乳中
神經肌肉交接處疾病如重癥肌無力癥 (myasthenia gravis)
運動神經元退化癥 (motor neuron disease)
正使用 aminoglycosides 類藥物之病患
肉毒桿菌素療法是否非常昂貴呢? 健保有給付嗎?
到目前為止, 肉毒桿菌素仍然是相當高貴的藥品, 並且健保尚未給付. 治療的費用完全取決於此次治療使用了多少單位的肉毒桿菌素. 壹般而言, 眼部, 臉部的小肌肉註射, 只需要數千元臺幣. 頸部, 四肢的大肌肉註射, 很可能需要上萬甚至數萬元. 不過由於每次療效可長達數個月, 尚屬於可接受的範圍.