但這樣的措施並不能有效解決這類學校集體食堂的食品質量安全問題！
攝像，更準確地說，是為發生 "安全質量事故 "的事後處理提供可靠的查詢依據！平時的操作和食材質量無法保證：
食材質量有問題能看出來嗎？
能看出原料是否安全嗎？
飯菜的味道看得出來嗎？
看新聞，校園食堂的質量安全可以說是 "層出不窮"？問題不在於學校沒有管理，也不在於食堂不註重飯菜質量和飯菜口味，而在於目前的管理或制度在本質上存在漏洞。
"非主流食品 "在學校的流行，可以說是壹個極端！
雖然這種 "外賣 "的安全和質量更令人擔憂，雖然學生們也知道這種 "外賣 "可能不衛生或質量有問題，但似乎 "這種味道 "更像家的味道。"更像家裏的味道，比學校食堂的味道 "更好"！
因此，在操作間安裝攝像頭只能起到監督作用，並不能完全吸引學生到食堂就餐。
另外，學校食堂的質量安全問題沒有得到根治，還有壹個原因，就是 "學校食堂 "這個圈子存在著壹條 "可怕 "的利益鏈！食堂有保險公司，要交承包費，為了多掙錢，只能在質量和廚師上 "做文章"！還有壹部分地方，學校食堂集體采購，這條利益鏈就更復雜了！
前幾天炒得很熱的 "外賣不準進學校"！很大壹部分原因就是這條 "利益鏈 "在作怪！說是為了保證學生的飲食安全，其實根本就是個 "幌子"！對於大學生食堂夥食不好，可以隨意到校外就餐，但對中學生和小學生來說，似乎只能忍氣吞聲或吃 "面條"
雖然不少學校食堂也采取了市場競爭的管理方式，但並沒有真正實現社會化競爭，有的學校承包者只是壹種物質。
所以，學生飲食安全固然重要，但不能因為安全就不優化自己的管理，不註重 "味 "的質量！