4月8日，卡斯酸奶對媒體回應稱，酵母超標可能是出廠後儲運或終端溫度不達標造成的。截至記者發稿時，卡斯酸奶尚未在任何官方渠道正式回應酵母超標60倍壹事。事件是4月6日上海市場微信公眾號官方賬號。通報顯示，2022年第七次省級食品安全抽檢涉及五類食品，其中抽檢508批次，合格507批次，不合格1批次。壹批次不合格樣品為卡斯酸奶(餐後壹小時)雙歧桿菌C-I風味發酵乳，由卡斯酸奶(蘇州)有限公司生產，統壹尚超(上海)便利有限公司永新坊店銷售，不合格原因為酵母超標，檢驗結果為標準值的60倍。
酵母是什麽？過度消費的危害有哪些？資料顯示，酵母是壹種單細胞真菌，生活中經常用於食物發酵和調味。它是自然界中常見的真菌。壹般來說，適量食用通常不會有什麽危害，但過量食用可能會引起胃腸功能紊亂、嘌呤沈積、血糖升高等危害。酵母計數是評價食品衛生質量的指示性指標。酵母超標可能會造成食物的過度發酵和腐敗。但據此前報道，這並不是卡斯酸奶中酵母第壹次超標。據紅網長沙2015年12月1日報道，廣東省食品藥品監督管理局發布的2015年第16期食品抽樣檢驗信息公告顯示，呂雪生物工程(深圳)有限公司寶安分公司生產的卡斯鮮酪乳(玉米粒)被檢出酵母數超標。
當時，對於卡斯鮮酪乳(玉米粒)，卡斯酸奶在被檢出酵母數超標的說明中稱，已無條件停止該批次卡斯鮮酪乳(玉米粒)生產線的生產，並已對生產線和玉米粒供應商、制造商的各個環節進行了徹底的調查分析。此外，報道還稱，卡斯酸奶負責人表示，卡斯鮮酪乳(玉米果)在整個系列產品中僅占1%，並不是主打產品。酵母超標60倍的酸奶是什麽來歷？是卡斯“功能性酸奶”的高端產品線。由於非主營產品、生產線已經停產、內部檢驗檢測結果合格等因素，2015年的輿論風暴似乎並沒有對卡斯酸奶造成影響。壹年後的2016年，卡斯推出首款“功能性酸奶”，布局高端產品線，主打健康消費。這款高端產品就是這次酵母超標60倍的“飯後壹小時”。
如果說卡斯鮮酪乳(玉米果)不是主打產品，只占整個系列產品的1%，那麽《餐後壹小時》報道的酵母超標60倍則完全不同，堪稱卡斯的“明星產品”。“飯後壹小時”壹誕生就在卡上賺足了眼球。時任卡斯總經理王介紹，這款酸奶是歐洲壹家有著140年菌種研發經驗的公司研發的第壹款具有保健功能的酸奶。也是中國第壹款以最佳飲用時間命名的功能性酸奶。在淘寶等電商平臺上，“飯後壹小時”是卡斯官方旗艦店銷量前三的產品。淘寶平臺上，六瓶“飯後壹小時”售價89.8元，壹個月賣1000多。
根據卡斯官網介紹，卡斯乳業於1999年在中國註冊。是壹家集研發、生產、銷售為壹體的現代化專業生物乳品企業。d、生產、銷售和冷鏈物流。公司堅持“高品位、高質量、高標準”的產品策略，瞄準白領消費市場。在2021年7月的壹份營銷文案中，卡斯聲稱其品牌標簽為“酸奶中的愛馬仕”。