在我們平常的日常生活中，有時會出現壹些意想不到的事件或意外。為了減少事故帶來的危害，提前準備應急預案總是必要的。應急預案怎麽寫才能更好的發揮作用？下面是我給大家整理的食堂突發事件應急預案範文。歡迎閱讀。我希望妳會喜歡它。
食堂突發事件應急預案1壹、突發事件的定義
學校食堂突發事件是指在學校食堂正常工作條件下突然發生的火災、食物中毒、傳染病等事件。
二、處理學校食堂突發事件的指導思想
充分認識加強食堂安全的重要性、緊迫性和長期性，牢固樹立“安全第壹，預防為主”的指導思想，做好學校食堂安全防範工作，避免師生群體性食物中毒、傳染病等突發事件的發生，確保師生的身體健康和生命安全。
三、學校食堂應對突發事件領導小組
團隊領導:xxx
成員:xxx
領導小組的職責:
1，制定應對學校食堂突發事件的相關措施，定期檢查了解學校食堂安全防範措施運行情況，及時排查安全隱患。
2.遇到突發事件，要第壹時間趕到現場，果斷采取措施，將突發事件造成的損失降到最低。
3.負責應急處理的具體協調、組織和實施，確保各項行動的順利進行。
4、保證通訊暢通，及時報警，迅速準確傳遞各種信息。
第四，突發事件的預防
1.確保應急防範工作實現“安全第壹、預防為主、統壹指導、層層落實、分工負責、責任明確”的目標。
2、進壹步修訂和完善學校食堂安全工作制度。組織開展應急預防教育和學習活動(如消防知識培訓、食品安全檢驗培訓、常見傳染病知識培訓等。)培養應急處理能力，增強安全意識。
3、食堂中的不安全因素應及時排查，專項報告，及時解決，並做好相關記錄。真的有領導，有組織，有落實，有調查，有反饋。
五、各種緊急情況的處理程序
(1)火災
1.接到火災信息後，分管領導應迅速趕赴現場查看火情，並向學校食堂突發事件處置領導小組報告。
2.分管領導要迅速組織人員滅火，疏散學校等人員，指導消防人員選擇合適的滅火工具滅火。如果火勢難以控制，應及時撥打火警電話“119”。
3.盡快切斷鄰近的電源。
4.接到火災報告後，學校食堂突發事件處置領導小組應盡快趕赴現場，組織滅火工作，並積極聯系其他相關部門，最大限度減少火災損失。
5、火災撲滅後，組織人員查明事故原因，做好善後處理工作。
(2)食物中毒
1，預防食物中毒的措施
壹、嚴格按照《食品衛生法》、《餐飲服務中心衛生工作規定》等相關法律法規，結合工作實際，吸取食物中毒或食源性疾病的教訓，加強安全防範。
b、廣泛開展預防食物中毒的宣傳教育活動。充分利用廣播、黑板報、海報、安全教育等形式，宣傳普及相關衛生知識，將食品衛生教育納入學校健康教育。
c、食品合格證、就餐樣品、餐具及時消毒，確保食堂的食品衛生安全。
2.處理食物中毒的程序
A.通知
發生食物中毒事故，分管領導應立即向學校食堂突發事件處理領導小組報告，並聯系校醫院做好搶救準備。情況嚴重時，撥打“120”急救電話。
b、加工安排
分管領導:在校門口等待醫護人員的到來，講解中毒的基本過程。
領導小組成員:召集並帶領醫生到指定地點進行緊急搶救；就近安排集中中毒人員，做好安置工作。負責保護現場，組織事故調查，處理臨時緊急任務。
3.原因調查
(壹)保護現場，對可能引起食物中毒的可疑食品進行采樣，並封存樣品；
②將食品樣品和現場提取的食品樣品送衛生防疫部門進行技術鑒定；
(3)分析原因，根據現場調查和技術鑒定進行綜合分析，確定事故原因，吸取教訓。
4.形勢報告
根據事故處理情況，及時將中毒原因和處理情況書面報告學校，並對相關責任人進行處理。
(3)傳染病
1.加強對食堂工作人員的傳染病知識培訓(常見傳染病的癥狀、傳播途徑或方式、預防傳染病的常用方法等。).
2.定期檢查食堂員工的健康狀況。
3、做好傳染病預防的宣傳工作，關註社會媒體的社會公告和傳染病預防信息。
(4)其他突發事件。
其他突發事件是指學校食堂停水停電等施工事故。發生此類事件時，主管領導應及時查明原因，並通知維修人員進行緊急搶修。對於解決不了的問題，要及時與有關單位聯系，盡快處理。重大事故應報學校食堂突發事件處理領導小組協調。
六、本預案自發布之日起實施。
壹、外來人員進出學校登記制度
b、為了加強學校安全管理，做好校園安全防範工作，特制定學校登記制度:
1，做好訪客登記，填寫訪客名單。入校前請用內部電話號碼聯系來訪教職工。
2、上級部門或有關單位到學校檢查、聯系工作時，當天值班老師應認真檢查自己的工作證(介紹信)，做好登記工作，並與帶班領導聯系。
3.嚴守校門，拒絕所有外來業務員進入學校。
4.老師不允許帶外人進學校，訪客壹般安排在校門口。
5.在校期間，學生不得隨意進出校門。如遇特殊情況，只能憑班主任發放的外出卡，經班長批準方可外出。
6、重大節假日，未經值班領導允許，外人不得進入校園。
7.獲準進入學校的車輛必須停放在指定位置。
8、攜帶公物出校門必須主動出示有關部門的證明，值班人員做好記錄後方可出校門。
食堂突發事件應急預案2。停水停電應急預案:
如果提前知道停水，就可以充分儲水，修改菜單，使用用水量少的菜品。
如果在不知情的情況下斷水斷電，我公司將安排1水車和大型快炒燃氣竈隨時待命使用。
二、食物中毒應急預案
1，日常預防
(1)食堂所有員工應熟悉安全生產應急預案和安全註意事項，嚴格遵守食堂操作規範。他們不應該加工冷肉和涼菜，或非法加工豆類和扁豆，以防止產品未煮熟。當在加工過程中發現食品外觀和味道異常或懷疑變質時，應在確認後立即將該批次食品全部撤回並加工。
②每餐每道菜留壹小份樣品，放入專用冰箱保存48小時，以備查明事故原因和責任方。
2.緊急治療
發生疑似食物中毒事件時，應當立即停止食品加工供應活動，保留造成食物中毒或者引起食物中毒的食品及其原料、工具、設備和現場。同時，將身體不適者送至就近醫院，並積極配合相關部門調查取證。
3.建立問責制度。
對玩忽職守、疏於管理，造成食物中毒或其他食源性疾病的責任者，給予通報批評並處以罰款。
食堂突發事件應急預案3壹、食物中毒應急措施:
1.向學校安全領導小組匯報。
2.把中毒者送到學校醫務室檢查。
3.校醫院處理不了及時送到區市醫院。
4.保護事故現場並通知區教育管理服務中心、衛生局、防疫站等職能部門對事故現場進行調查。
5.詳細寫出事故報告，如實向領導匯報。
6.對事故直接或間接責任者要等待處理，包括經濟處罰、行政處罰和直接法律責任。
7、平時做好食堂的防中毒安全工作。對食堂的門窗進行加密加固；食堂內禁止投放、噴灑或使用殺滅蒼蠅、蚊子、老鼠、蟑螂等害蟲的藥物；操作室和儲存室應隔離；做好食品來源登記和入庫登記，做到摸清來源。
食堂突發事件應急預案4高校食堂的管理直接關系到學生的健康、安全和正常的學習生活，關系到高校的穩定。我們餐飲服務中心全體炊事員要樹立安全第壹的思想，切實負起責任，加強監督管理，杜絕食物中毒事件的發生。發生食物中毒時，根據以下應急計劃采取應急行動:
壹、餐飲服務中心負責人必須在接到食堂報告後第壹時間內到達事故現場。處理食物中毒(尤其是化學性食物中毒)要突出“快”字。及時治療不僅對挽救患者生命非常重要，更重要的是控制事態的發展(尤其是群體中毒)。
1.通知校醫或撥打“120”急救電話對患者進行救治，妥善安排患者，減輕其病情；
2.及時向後勤處領導、分管負責人和其他上級領導匯報；
3.當中毒人數較多且涉及範圍較廣時，應協調各方力量，確保救援工作有序進行。要保證危重病人的搶救質量，加強對較輕病人的治療和觀察，特別要註意毒物對較輕病人的潛在危害。
二是在搶救病人的同時，爭取時間，組織人力，查明食物中毒的性質。如果時間耽擱，現場情況發生變化，就很難發現了。
1.與事件有關的食堂立即停止營業；
2.立即停止進食懷疑中毒的食物；
3.對疑似中毒食品進行封存和采樣，並將采樣食品送衛生防疫部門檢測；
4.食物中毒的診斷應根據典型的臨床表現和同病的規律，找出真正的病因；
5.對疑似毒鼠強中毒的人員，可進行血、尿、嘔吐物的實驗室檢查。如檢出毒鼠強，應及時向公安部門通報疑似刑事中毒案件；
6.保護現場，收集對違法者進行處罰的證據。
三、在突發事件報告制度中，也要註意及時向當地政府報告情況，以取得政府的支持。根據事件控制的需要，我們建議政府組織衛生、醫療、醫藥、公安、工商、交通、郵電、廣電等部門采取相應的控制和預防措施。
第四，做好善後工作。
1.收回已售出的中毒食品或疑似中毒食品；
2.有毒食品的無害化處理；
3.根據不同的中毒食物，對中毒場所采取相應的消毒措施；
4.提出防止類似事件再次發生的措施和建議；
5.積累食物中毒數據，為改進食品衛生管理提供依據。
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