1，烹飪鍋
燒鍋子是壹種面食小吃，屬於甘肅永登地區農民常吃的幹糧之壹。由於它獨特的風味，很受人們的歡迎。鍋爐壹般都是用上好的小麥粉做的。秦王川沙地如果用小麥粉，味道會更好。20多分鐘後，壹口黃亮皮色外脆的鍋就做好了。這是最簡單也是最常吃的壹種。
2.百合桃
百合桃是甘肅蘭州著名的傳統小吃。中國是桃樹的發源地。早在3000年前，我國勞動人民就開始種桃子了。古人常把“桃”和“仙”聯系在壹起，產生了許多關於桃的美麗故事和神秘傳說。百合桃是蘭州著名的百合，仿自童話故事，煮成桃形甜菜，是蘭州的傳統名吃。
3、山藥米湯
山藥米湯是甘肅省著名的傳統小吃。是涼州小米和土豆(涼州常稱土豆為“山藥”)做成的。制作時，選取涼州小米，洗幹凈，放入砂鍋中，大火煮至八成熟，放入土豆丁，撒少許面粉，用木勺攪拌，調好鹽。加熱壹些清油，加入蔥花攪拌，加入切碎的酸菜。當地有句話叫“妳要吃涼州大米，山藥和大米拌湯”。
4、鎮遠糖糕
鎮遠糖糕的制作和生產最早可以追溯到清朝中期，至今已有數百年的歷史。鎮沅糖糕是用酵母粉、幹面粉、食用植物油、白糖、蜂糖，配以壹定量的小蘇打和水，油炸而成的風味食品。其外觀金黃色，皮薄脆，味甜，聞名隴原全境。是省內知名的風味食品。
5.大地灣(麻)爛餅
大地灣(麻)腐餅是甘肅省著名的傳統小吃。以酥香可口、西北五省獨有的麻辣味而聞名。要想吃到更精致的(麻)爛餅，其主料的搭配很重要。主要成分是果肉飽滿、顆粒小的小麥種子和當年收獲的新小麥粉。只有這兩種主料搭配起來，才能做出真正的大地灣(麻)爛餅。
6.魚面
搓魚面，又名搓子，是甘肅省張掖市壹種獨特的傳統面食小吃。因其成品形狀中間粗兩頭尖，酷似壹條小魚而得名。雖然揉面魚的做法略復雜，但是味道很好，很好吃。可以幹吃，也可以炒著吃。
7、羊肉墊紙
羊肉墊卷是由羊肉、面卷和調料做成的地方特色小吃，屬甘肅河西走廊。發源於祁連山、胭脂山，發源於甘肅永昌縣的羊席卷。當年人們做羊肉墊紙的時候，大概也沒想到，它會在日後聲名鵲起，成為河西乃至甘肅著名的地方小吃。除了金昌羊肉墊紙，山丹馬場周邊的乳山、民樂、張掖等縣市幾乎都把羊肉墊紙作為自己特有的地方小吃來推廣。
8.炒粉
炒米粉是甘肅蘭州著名的傳統小吃。有賣餡皮的地方壹般賣油煎面。油炸的面粉是用腌制的豬油油炸的涼粉，是夏天的應時之品。能充饑解渴，祛燥解暑。冬春季節，用熱氣騰騰的油炒粉比較及時。涼粉是壹種四季皆宜的美味食品。以前蘭州上溝朱家廟和城隍廟的炒粉味道最好吃。
9.脆合子
蘇是甘肅省平涼市崇信縣的壹種民間手工特色小吃。主要以當地優質小麥粉和亞麻籽油為主要原料，輔以核桃、花生、黑芝麻、白芝麻、葵花籽、青絲為餡料。外表金黃，外酥裏嫩，香甜可口，營養價值高，具有益智、健腦、烏發等食療養生功效。是理想的休閑食品，也是饋贈親友的佳品。
10，驢肉黃面驢肉黃面是敦煌的名吃，號稱中國壹絕。“驢肉黃面”，顧名思義，其實就是兩個菜，壹碟驢肉當菜，壹碟手繪黃面當主食。這是敦煌民間流傳已久的吃法。去過敦煌的人，生活在敦煌的人，都會在路邊看到很多驢肉黃面館。敦煌人都知道，黃面館細如龍須，長如金線。柔韌耐用，配湯或蔬菜都很好吃。制作黃面的技術極其精湛。拉面精選壹級小麥粉，經過揉、撬、甩等多道手工工序精心制作而成。煮出來的面條略黃，所以叫黃面。