各種果醬：可以用來烤面包、烤包子等
腌制調料：醬油、姜汁、紅酒、黃酒、白酒、料酒、姜茸、蒜泥、檸檬汁、嫩肉粉、蜂蜜、紅糖。
其實，烤肉也要腌制。腌制時只需放少許鹽，不要放味精，因為有很多調味料。之後就看調料了
調料：鮮辣椒粉辣椒粉孜然粉調和油鹽白胡椒醬油（海鮮粉）【這些超市都有】【如果不吃辣就用海鮮粉代替】
烤羊肉的話；腌好的那種肉串。刷上油和少許醬油，到五分熟時撒上少許花椒粉和辣椒粉（海鮮粉），快熟時再撒上壹些白胡椒粉，孜然粉壹定要撒到底，這樣就可以了。
雞翅也是這樣烤的，不過要在烤的時候用刀子在上面劃幾道口子，味道會滲透到裏面哦！
野外燒烤註意事項
在戶外燒烤最重要的就是安全，主要註意三個方面：防火、防燙、食品安全。
防火：選擇燒烤場地應遠離易燃物。靠近水源。並用桶裝容器準備好水。放在燒烤架旁邊，以防萬壹。壹旦出現隱患。要及時用水撲滅。即使有危險，.也不要緊張。初起的火很容易撲滅， .緊張反而會擴大事態。野外燒烤結束後。壹定要確認火已完全熄滅，方可離開現場。
防燙傷：在戶外燒烤中，烤架的固定性較差。所以不要在燒烤區玩耍。燒烤爐本身溫度很高。千萬不要去碰它。此外，隨身攜帶壹些防燙傷的藥品也很有必要。
食品衛生：在戶外燒烤，人們的心情比較放松，有壹種強烈的回歸自然的感覺，很容易跟著古人沖動。不要等食物完全烤熟了再吃，這樣很容易出現食品安全問題，食物在戶外保存條件較差，所以應及早食用。對於長期暴露在空氣中的食物，要仔細確認其新鮮程度。然後再決定是否適合食用。
另外。還要註意以下兩點：
不要明火燒烤 當木炭剛開始燃燒時，會伴隨著煙霧和余燼，此時不適合燒烤，為了您的健康，請在煙霧和余燼消失後再開始燒烤！
環境保護 請將活動中產生的垃圾整理好，帶走或扔到指定地點。尤其是木炭和塑料袋，很難分解。燒烤期間要註意保護各種綠色植物和水源。不要反復撥弄爐子裏的木炭，這樣會破壞自然形成的空氣流通和熱量擴散通道，導致熄火。