1、溝藏。溝藏蘋果是我國煙臺等地農民廣泛采用的壹種貯藏方法。這種方法簡單易行、投資少，具有較好的貯藏效果。地溝的地址選擇很重要，在果園或果園附近選擇地下水位較低、向陽背風的平坦地段挖溝。地溝的深度、寬度要根據當地的氣候條件而定，對於氣候寒冷的地區溝要深、寬度要大，溝的深度以凍土層以下為宜。
2、防空洞和地窖貯藏。我國目前有許多閑置的防空洞和地瓜窖，這些場所只要稍加改造即可成為良好的蘋果貯藏場所。防空洞要增加洞門和通氣孔。洞門壹般分為兩道門，第壹道門具有隔熱作用，第二道門具有防鼠作用。在洞的後底壁上設置壹個內徑為1～1.2米似煙囪的通風孔，靠洞身的壹側安裝可啟動的窗戶，通風孔的高度為洞長的1/3～1/2。如果貯藏量大，通風孔又不便加高，可在通風孔上安裝30～50厘米的風扇，或者在洞口安裝壹臺3千瓦功率的鼓風機。蘋果采收後，先預冷，然後裝於塑料袋中進行貯藏。
3、通風庫貯藏。通風庫是具有良好通風設備和隔熱層的建築，是蘋果產地和銷地貯藏應用比較廣泛的貯藏場所。 蘋果入庫前，庫房要清掃、晾曬和消毒。消毒常用硫磺熏蒸，每100立方米庫容用硫磺3公斤。方法是：把硫磺與鋸末混合後點燃，使其產生二氧化硫，密閉兩天，打開通風。或用福爾馬林（含甲醛40％）1份加水40份，配成消毒液，噴布地面及墻壁，密閉24小時後通風。蘋果入庫前需要預冷，待庫溫降至10℃左右入庫。果筐（箱）在庫內的堆碼方式以花垛形式為好。垛下墊磚或枕木，垛與墻壁間留有空隙，垛間留通道，以利通風換氣。通風庫的管理同防空洞。
4、機械冷藏。大多數蘋果適宜的貯藏溫度為-1～1℃，相對濕度為90％左右。蘋果采收後，經過挑選包裝即可入庫貯藏，在貯藏過程中保持庫溫穩定和適宜的濕度，即可達到長期貯藏的目的。但是青香蕉、印度、元帥、紅玉、國光等品種在貯藏過程中易發生虎皮病，果實需先用含有二苯胺或乙氧基喹的包果紙包果，每張包果紙含二苯胺或乙氧基喹1．5～2毫克或果實浸泡於含乙氧基喹0.25％～0.35％的溶液片刻，然後冷藏，可有效抑制蘋果虎皮病的發生。
5、氣調貯藏。氣調貯藏包括兩種，即調氣貯藏和自發的調氣貯藏。調氣貯藏具有高度密、隔熱層好的氣調庫及配套的氣調機。氣調機的種類包括古老的燃燒式氣調機、適合於中小型庫使用的碳分子篩、中空纖維膜制氮機等。蘋果的調氣貯藏在我國應用不是很多，主要是為滿足國外市場需要的高檔蘋果。 自發調節氣體貯藏也有叫做塑料薄膜袋貯藏，是目前我國貯藏上應用較多的壹種貯藏方式。塑料袋小包裝、矽窗袋貯藏、塑料大帳貯藏、矽窗帳貯藏都屬於自發調氣貯藏。這種貯藏方式不需特定的貯藏場所即可以在地溝、地窖、通風庫、冷庫等場所應用。比較適合於我國農村經濟發展水平，因此受到廣大農民朋友的歡迎。在應用時要註意袋的厚度。紅星、金帥、印度等蘋果可以采用透氣性差、厚度為0.06～0.07毫米的聚乙烯或聚氯乙烯袋，而國光、紅富士可以采用透氣性強、厚度0.03～0.04毫米厚的聚乙烯或聚氯乙烯。塑料大帳壹般采用0.2毫米厚的聚乙烯，上面可附矽窗，每帳可貯蘋果1000～2000公斤。
6、雙變氣調貯藏。雙變氣調貯藏是我國近幾年來發展起來的壹種蘋果貯藏方法，此方法適合於利用自然冷源進行貯藏的場所。 紅星、金冠等蘋果采收後，分裝於0.06～0.07毫米厚的聚乙烯袋中，此時的溫度保持在10℃以下，90天以後隨著外界溫度的降低貯藏場所的溫度降至0℃，整個貯藏期間氧為3％，二氧化碳在最初的45天內控制在12％，以後45天為9％，而後降至6％，並維持到貯藏結束。此法貯藏6個月，果實硬度好，外觀色澤鮮艷，風味好，貯藏效果優於0℃低溫貯藏。