肌醇廣泛分布於動物和植物中，是動物和微生物的壹種生長因子。它最早是從心肌和肝臟中分離出來的。環己醇在自然界中存在多種順式和反式異構體，天然存在的異構體是順式-1,2,3,5-反式-4,6-環己醇。
肌醇從 80°C 以上的水或醋酸中提取，是壹種白色晶體，熔點為 253°C，密度為 1.752 g/cm3（15°C），味甜，易溶於水和醋酸，不旋轉。它可以從玉米浸液中提取。主要用於治療肝硬化、肝炎、脂肪肝、血膽固醇過高等病癥。
肌醇是壹種廣泛存在於食物中的物質，結構與葡萄糖相似。純肌醇是壹種穩定的白色晶體，易溶於水，味甜，耐酸、堿和熱。在動物細胞中，它主要以磷脂的形式存在，有時也稱為肌醇磷脂。在谷物中，它通常與磷酸結合形成六磷酸或植酸，植酸可與鈣、鐵和鋅結合形成不溶性化合物，幹擾人體對這些化合物的吸收。然而，大豆中的肌醇是遊離的
肌醇廣泛分布於動物和植物中，是動物和微生物的生長因子。
基本信息 外文名稱：INOSITOLUM 產品劑型：Non-(非)制劑：有效成分 藥物類型 ：化學物質 分布功能，作用，劑量，攝入來源，肌醇敵，使用建議，推薦，有條件生產方法，植酸鈉水解法，常壓催化法，日本專利技術，化學合成法，適宜，制藥工業，食品工業，飼料工業 其他、分布功能 肌醇在化學上被視為環己烷的多烷基衍生物。從理論上講，肌醇有九種可能的異構體，其中四種通常在自然界中發現，它們被稱為 D-螺肌醇、L-螺肌醇、肌醇和鯊魚肌醇。其中，自然界中最常見的是 D-肌醇（D-chiro-inositol）和 L-肌醇（L-chiro-inositol）。其中，在自然界中最常見的是肌醇。d-肌醇和 l-肌醇的含量很少，但分布很廣，而且大多數會變成甲基醚。肌醇存在於椰子、鯊魚和哺乳動物的尿液中。壹般來說，肌醇分布廣泛，但其代謝途徑或生理機理還不十分清楚。幾乎所有生物體都含有遊離態或結合態的肌醇。在植物和禽類的有核紅細胞中，肌醇六磷酸是以六磷酸酯的形式存在的。此外，遊離狀態的肌醇主要存在於肌肉、心臟、肺和肝臟中，是磷脂的壹種成分磷脂酰肌醇。肌醇是鳥類和哺乳動物必需的營養來源，例如，缺乏肌醇會導致小鼠脫毛和大鼠眼周異常等癥狀。大鼠會大量代謝肌醇，但不會隨尿液排出體外。鯊魚似乎能夠將肌醇轉化為壹種儲存能量的物質。肌醇是活力素 I 的成分之壹。功效 降低膽固醇；促進頭發健康生長，防止脫發；預防濕疹；有助於體內脂肪的重新分配；具有鎮靜作用。肌醇和膽鈣化醇共同組成卵清蛋白。肌醇在為腦細胞提供營養方面發揮著重要作用。代謝脂肪和膽固醇，降低膽固醇，有助於預防動脈粥樣硬化。有助於清除肝臟中的脂肪。促進頭發健康生長，防止脫發，預防濕疹 缺乏時會出現濕疹，頭發容易變白。 來源 富含肌醇的食物：動物肝臟、啤酒酵母、利馬豆、牛腦和牛心、美國甜瓜、葡萄柚、葡萄幹、麥芽、未提煉的糖漿、花生、油菜、全谷物谷類。營養補充劑：6 粒大豆卵磷脂膠囊含有肌醇和膽堿各 244 毫克；卵磷脂粉末可溶解在液體中；大多數復合維生素 B 制劑含有 100 毫克肌醇和膽堿。壹般每日攝入量為 250 至 500 毫克。肌醇的敵人 水、磺胺藥、雌激素、食品加工、酒精、咖啡、陽光、高溫煮沸、安眠藥、阿司匹林。 服用肌醇時，必須與膽堿和其他 B 族維生素同時服用。經常喝咖啡的人應攝入更多肌醇。服用卵磷脂的人最好服用螯合鈣，以保持體內磷和鈣的平衡，因為肌醇和膽堿似乎都會提高血液中的磷含量。必須攝入足量的肌醇和膽堿，維生素 E 才能發揮最大功效。 傳統生產方法 肌醇傳統上是通過加壓水解法生產的。由於加壓水解法在工業生產中已有多年的實踐經驗，因此是國內生產廠家采用的主要工藝，並在生產中不斷改進。加壓水解法的壹般流程為：菲（水解）→水解液（中和、過濾）→肌醇液（去汙濃縮、結晶、離心）→粗肌醇（溶解去汙、結晶、離心）→精制品。其中，水解和精制是兩個關鍵步驟。 植酸鈉的水解 吉林化工學院開發了以玉米浸漬水為原料，通過離子交換樹脂吸附生產植酸鈉，然後進行加壓水解反應生產肌醇的新工藝。該新工藝在生產肌醇的同時，聯產磷酸氫二鈉（磷酸氫二鈉的產量約為肌醇產量的12倍），有效回收了糧食中的有機磷，為農副產品中有機磷的回收開辟了壹條新途徑。生產工藝簡述：玉米浸漬水經離子交換樹脂吸附得到壹定濃度的植酸鈉溶液，加壓水解生成肌醇和磷酸氫二鈉。反應壹定時間後，出料、過濾、冷卻、結晶，析出磷酸氫二鈉晶體。析出磷酸氫二鈉晶體的水解反應液依次通過陰陽離子交換樹脂，反復精制，直至水解反應液中陰陽離子濃度達到規定標準。精制後，將水解反應液濃縮並結晶，得到肌醇成品。肌醇產量主要受水解反應時間、水解反應壓力和植酸鈉溶液濃度三個因素的影響。通過正交試驗，水解反應的最佳反應條件為：水解時間 7-8h，植酸鈉濃度 20%，水解壓力 1.5MPa，肌醇平均產率為 0.1544%-0.1722%。為了觀察水解反應器的放大效應、工業離子交換塔的床層堵塞現象和交換容量的變化，並模擬工業裝置再生階段使用的大循環量的操作條件，根據上述反應條件，在處理能力為 600 m/a 的裝置中進行了中試試驗。肌醇的平均收率為 0.1601%（是植酸鈣法的 2.5 倍以上，產品質量達到國家藥典規定的指標），與小試數據較為吻合。 常壓催化法 常壓催化法是我國近年來新開發並投入工業生產的壹種生產肌醇的新方法，其水解和精制具有獨特的特點。其顯著特點是(1）大大降低了設備的壹次性投資，同等規模下可節約設備投資50%以上；（2）采用菲亭水解催化劑縮短了生產周期，提高了原料利用率；（3）精制工藝得到改進，產品質量和收率均可提高。長春通達輕工技術研究所開發的常壓催化工藝：在壹定濃度的菲溶液中常壓加入壹定比例的催化劑（由甘油和尿素、碳酸鈣復合制備），經加熱水解、水解、過濾、結晶、幹燥等工序，即可得到肌醇。由於催化劑自身的特性，肌醇可以壹次性結晶，得到高質量的成品，從而簡化了工藝流程。催化劑可以循環使用。(1）水解反應：（1）水解反應時，將催化劑與 40%菲水溶液按 1：5.5（重量比）混合，放入水解釜中加熱至 140℃，恒溫 3 小時，完成水解反應。(2) 幹燥：過濾後，結晶（可用超聲波加速結晶）析出晶體，用無水乙醇洗滌 2-3 次，90℃幹燥 50min 後，即得肌醇成品。產品質量達到美國藥典標準。 日本專利技術 生產工藝：米糠脫脂→稀酸浸泡→樹脂吸附→洗脫→優質菲水膏→水解→中和→壓濾（濾液可制成磷肥出售）→初脫色→樹脂交換→濃縮→終脫色→結晶→幹燥→檢驗→包裝。脫脂米糠浸泡後的糠渣，經簡單處理中和烘幹後，即可出售給養殖場或飼料廠，可收回部分原料費用。該工藝是國內科研設計人員結合日本專利技術研發的壹套完整的工業化生產技術。據技術研發人員介紹，與傳統的老工藝相比，該工藝具有以下特點：（1）生產周期大大縮短，生產優質菲的水漿周期不超過 24h；以菲為原料生產肌醇的周期約為 60h。(2）簡化了工藝流程，用工少，降低了生產成本，肌醇收率高，改善了勞動環境。產品不經過粗加工階段，生產精細，產品經國內外有關單位檢測，質量達到出口標準（美國藥典標準）。工廠條件：設備投資 70 萬元；廠房占地面積 600m（車間 400m，倉庫 200m）；日用水量 84t，用電量 250kWh；裝機容量 50kW；管理和生產人員 50 人；流動資金 50 萬元。 化學合成法 新工藝徹底擺脫了傳統肌醇生產沿用的模式：剝離米糠、麩皮、玉米浸泡廢液等。(酸浸）→植酸或植酸鈣、植酸鈉（加壓水解）→肌醇，而是成功地采用了我國豐富而廉價的右旋己醛糖-D（+）葡萄糖為原料，先經脫氧、硝化，生成重要的中間體 6-硝基肌醇，這是生產肌醇最重要的中間體。生成重要的中間體 6-硝基-6-脫氧-D-葡萄糖，然後將 6-硝基-6-脫氧-D-葡萄糖在堿性溶液中環化、水解，實現原料分子結構由 "磺化→羥化 "的轉變，同時改變構型生成肌醇。上述主要合成反應均在常壓下進行。生產實踐證明，每噸葡萄糖（100%），平均生產肌醇 0.6t 左右，產品質量符合美國藥典（NFX Ⅱ版）所規定的各項指標，產品結構與分析及生理活性與天然提取物壹致。據技術開發單位介紹，新工藝具有以下特點：（1）投資小，見效快。年產 100t 肌醇，生產設備投資約 60 萬元；若在舊廠房改造，約三個月即可投產。也可設計年產 50t、30t 裝置，設備投資分別為 40 萬元、30 萬元。(2) 生產成本低，效率高。(3）操作控制簡便，無三廢汙染，對環境無不良影響。(4) 無需高溫高壓設備。常壓操作，以水為溶劑，生產安全，易於管理。公開號CN136767A的發明專利申請公開說明書中也報道了以葡萄糖為原料生產肌醇的方法：以葡萄糖為原料，在反應釜中加入乙醇和硼酸進行絡合反應，絡合反應結束後乙醇回收再利用；絡合後的原液進入已加入亞硝酸鈉和冰醋酸的反應釜中氧化，再經開環和閉環處理，水解中和，然後加入硫酸銅沈澱，酸化中和；將濾液送入過濾器（濾渣用作肥料），再將濾液送入結晶釜濃縮結晶；最後用蒸餾水脫汙，加入活性炭脫色，二次濃縮結晶，脫水分離（母液循環使用），幹燥粉碎，得到成品。 適用於制藥業領域 肌酸可用於生產肌醇片、煙酸肌醇脂、載體、甘油三酯，治療肝炎、肝硬化、脂肪肝和血液中的高膽固醇。煙酸肌醇脂由煙酸、三氯氧磷和肌醇制成。首先，煙酸與三氯氧化磷反應生成氯化煙酸，然後與肌醇反應得到成品。氟化肌醇是壹種才開發出來的新產品，具有抗癌、治癌和高效免疫功能。化學合成的紫杉醇效果較差，但用肌醇修飾後，效果優於天然產品。紫杉醇在國內外壹直供不應求。這成為肌醇在當今醫藥行業的壹個新的消費點。 食品工業 肌醇是壹種 "生物活性元素"，參與人體的新陳代謝活動，具有增強免疫力、預防和治療某些疾病等作用，在發酵和食品工業中，可用於各種菌種的培養和促進酵母菌的生長等，而高等動物缺乏肌醇，會出現生長停滯和脫毛等現象，人體每天對肌醇的需求量很大。肌醇在發酵和食品工業中用於多種細菌的培養和促進酵母生長等。如果高等動物體內缺乏肌醇，就會出現生長停滯和脫發。肌醇還是腸道中某些微生物的生長因子，當缺乏其他維生素時，肌醇能刺激缺乏維生素的微生物合成維生素。 飼料工業 魚類和水生動物以及珍貴鳥類、毛皮動物、觀賞貓、狗等珍稀動物都需要在飼料中添加肌醇。在蝦類和魚類飼料中，肌醇的添加量通常為 300-500 毫克/千克，瑞士羅氏制藥公司建議，肌醇的添加量為組魚和鮭魚飼料為 1000 毫克/千克，鰻魚和鯉魚為 150 毫克/千克，否則會出現肌醇缺乏癥。實踐證明，在飼料中添加肌醇可以促進家畜生長和防止死亡，飼料中肌醇的添加量壹般為 0.2%-0.5%。在日本，僅動物用肌醇的年消費量就超過 100 噸。 對肌醇進行其他方面的深度加工，可制成肌醇甲醚、肌醇肽、肌醇有機酸脂、肌醇無機酸酯、鹵代肌醇、磷脂酰肌醇脂、氨基環糖醇等產品，在醫藥、電力、交通、能源、電子、化工等行業都有很大的實用價值。20 世紀 90 年代以來，人們發現肌醇和肉堿能使脂肪轉化為熱能消耗掉，因此含肌醇的減肥降脂健美食品和營養保健品風靡歐美。