石榴是壹種秋季成熟的漿果，果實多汁，酸甜可口，很受人們的喜愛。石榴不僅可以食用，而且藥用價值很高，其中石榴皮的藥用範圍最廣。中醫認為石榴皮性溫無毒，入肺、腎、大腸經，有澀腸、止瀉、殺蟲等功效，常用於治療腹瀉、痢疾等腸道疾病。現代研究發現，石榴皮中含有大量具有生物活性的植物化學物質，如鞣質沒食子酸、黃酮類木犀草素、槲皮素、萜類齊墩果酸、有機酸熊果酸等。這些植物化學物質具有抗菌、抗病毒、消化、殺蟲、腸道菌群調節、抗氧化和壹些針對化學性肝損傷的保護功能。
國內學者對石榴調節腸道菌群的作用研究較多。研究人員通常用石榴皮煎劑水或石榴皮提取物進行體外或動物實驗，甚至人體實驗。研究人員還發現，石榴皮對多種腸道致病菌或條件致病菌有明顯的抑制和殺滅作用，如傷寒桿菌、變形桿菌、綠膿桿菌、痢疾桿菌、大腸桿菌、腸球菌等。，同時對腸道有益菌如乳酸桿菌、雙歧桿菌等有保護作用。，從而證實石榴皮可以維持腸道有益菌群。
在壹些偏遠的農村，人們經常用石榴皮煎劑治療細菌性腹瀉和痢疾。每天用清水浸泡15 ~ 20g的幹石榴皮，是壹種很好的養生方法。長期堅持飲酒有助於延緩衰老，改善血糖血脂代謝異常。
石榴全是寶。
每100克食用石榴果肉含水量79.1g，熱量63千卡，蛋白質1.4g，脂肪0.2g，碳水化合物18.7g，膳食纖維4.8g，維生素C13mg，鉀218mg。與其他水果相比，其膳食纖維含量較高，對改善腸道功能很有幫助；石榴果實中的維生素C明顯高於蘋果和梨。雖然石榴果肉中的植物化學物質含量沒有果皮中的高，但常喝石榴汁有助於消化，降低血脂和膽固醇，預防動脈硬化和冠心病。近年來有研究認為，經常適量飲用石榴汁，也有助於防治前列腺炎和前列腺肥大。國外研究表明，石榴汁是壹種比紅酒和番茄汁更有效的抗氧化果汁。但從中醫養生的角度來說，體虛、陰虛、燥熱的人還是要謹慎食用石榴。
吃石榴肉，不吃石榴籽。
石榴籽還含有石榴皮和果肉中相同的營養成分和植物化學物質，但堅硬的石榴籽殼無法被人體胃腸道消化，因此無法吸收利用其中的有益成分。如果石榴籽和果肉同時吞下，還是有胃石的風險。最近有人提出，吃石榴的時候，最好直接把果肉和籽嚼碎，然後咽下去。我認為這是不可取的，因為它可能會直接傷害牙齒。就算把嚼過的石榴籽吞下去，又有多少有益成分能被吸收利用呢？況且這種吃法讓原本美味的石榴難以下咽。如果是保健所必需的，可以選擇食用現代工藝加工的石榴提取物。