酒的藥理作用有哪些?

酒有多種，其性味功效大同小異。壹般來說，酒性溫而味辛，溫者能祛寒、疏導，辛者能發散、疏導，所以酒能疏通經脈、行氣活血、溫陽祛寒，能疏肝解郁、宣情暢意;酒為谷物釀造之精華，故能補益腸胃。此外，酒還能殺蟲驅邪、辟惡逐穢。酒與藥物的結合是飲酒養生的壹大進步。　　酒的藥理作用主要有三個方面。　　①酒可以行藥勢。古人謂“酒為諸藥之長”。酒可以使藥力外達於表而上至於顛，使理氣行血藥物的作用得到較好的發揮，也能使滋補藥物補而不滯。　　②酒有助於藥物有效成分的析出。酒是壹種良好的有機溶媒，中藥的多種成分都易於溶解於酒精之中。酒精還有良好的通透性，能夠較容易地進入藥材組織細胞中，發揮溶解作用，促進置換和擴散，有利於提高析出速度和析出效果。　　③酒還有防腐作用。壹般藥酒都能保存數月甚至數年時間而不變質，這就給飲酒養生者以極大的便利。　　飲酒註意事項　　①飲量適度。這壹點是至關重要的。古今關於飲酒害利之所以有較多的爭議，問題的關鍵即在於飲量的多少。少飲有益，多飲有害。無太過，亦無不及。太過傷損身體，不及等於無飲，起不到養生作用。　　②飲酒時間。壹般認為，酒不可夜飲。之所以不可夜飲，主要是因為氣收斂，壹方面所飲之酒不能發散，熱壅於裏，有傷心傷目之弊;另壹方面酒本為發散走竄之物，又擾亂夜間人氣的收斂和平靜，傷人之和。此外，在關於飲酒的節令問題上，也存在兩種不同看法。壹些人從季節溫度高低而論，認為冬季嚴寒，宜於飲酒，以溫陽散寒。　　③飲酒溫度。在這個問題上，壹些人主張冷飲，而也有壹些人主張溫飲。主張冷飲的人認為，酒性本熱，如果熱飲，其熱更甚，易於損胃。如果冷飲，則以冷制熱，無過熱之害。比較折中的觀點是酒雖可溫飲，但不要熱飲。至於冷飲溫飲何者適宜，可根據個體情況的不同而有所區別對待。　　④辨證選酒。根據中醫理論，飲酒養生較適宜於年老者、氣血運行遲緩者、陽氣不振者，以及體內有寒氣、有痹阻、有淤滯者。這是就單純的酒而言，不是指藥酒。藥酒隨所用藥物的不同而具有不同的性能，用補者有補血、滋陰、補陽、益氣的不同，用攻者有化痰、燥濕、理氣、行血、消積等的區別，因而不可壹概用之。體虛者用補酒，血脈不通者則用行氣活血通絡的藥酒;有寒者用酒宜溫，而有熱者用酒宜清。　　常用藥酒　　長生固本酒、養生酒、讀書丸浸酒、五精酒、十全大補酒、百益長春酒、大補藥酒、狀元紅酒、參茸酒、仙靈脾酒、枸杞酒、周公百歲酒、何首烏回春酒、五加皮酒、黃精酒、菊花酒、參苓白術酒、茯苓酒、首烏金櫻酒、定誌酒、養榮酒。