（2）鯡魚子提取物可用於治療白血病和艾滋病。用於治療艾滋病的疊氮胸苷（AZT）是從鯡魚卵中提取的壹種有效成分，可以殺死血癌細胞。
（3）鮑魚肉及其粘液中可分離出三種不被蛋白酶分解的粘液蛋白：鮑魚靈蛋白Ⅰ、鮑魚靈蛋白Ⅱ、鮑魚靈蛋白Ⅲ，藥理研究證實，它對癌細胞有較強的抑制作用，對鏈球菌、葡萄球菌、流感病毒、皰疹病毒、脊髓灰質炎病毒有抑制作用。常燉鮑魚或與黑木耳、黃花菜同煮，能強身健體，預防腫瘤的發生。但鮑魚的內臟不能輕易食用，因為內臟中含有感光色素，食用後會增強人體對陽光的敏感性，曬太陽後會出現皮膚瘙癢、針刺感，還會出現水腫、皮膚潰爛等癥狀。
（4）蝦是富含微量元素硒的海洋動物，而硒是人體必需的抗癌、防癌微量元素。它對黃曲黴毒素B1等致癌物質有破壞作用，對鉛、錫等對人體有害的金屬有毒物質有拮抗作用。硒能抑制人體內主要導致癌癥和衰老的重要因素--自由基的生成，並能提高全身的免疫功能。流行病學調查證實，當人體缺硒時，癌癥的發病率就會增加，因此保證人體經常攝入硒是預防癌癥的關鍵措施之壹。
（5）海龜膽對肉瘤和艾氏實體瘤有不同程度的抑制作用。用鱉肉燉湯或炒菜、鱉膽泡酒，少量服用可扶正祛邪，有利於防癌抗癌。但食用動物膽汁時，最好在醫生指導下使用，以免中毒。
6）黃花魚鰾用香油炒熟，碾碎吞服，能有效治療食道癌、胃癌。經常食用大黃魚，用其鰾熬湯，配合中西藥治療，對鼻咽癌和消化道腫瘤有緩解癥狀的作用。
（7）海帶凍幹物的熱水提取物，餵給移植肉瘤的小鼠，抑制率達76.3-83.6%，用狹葉海帶透析內液，首次移植的小鼠給藥後抑癌率達92%，體外對腫瘤細胞的抑制率達80.4-90%。用海帶炒、燉、煮湯長期食用，可作為預防乳腺癌、甲狀腺腫瘤、肺癌、食道癌、胃癌等癌癥的防癌食療和輔助治療食品。
（8）蛤蜊又名海蛤、白蛤，含有壹種叫蛤蜊素的糖蛋白，能激發人體抗腫瘤的免疫功能。蛤蜊的提取物對感染莫羅尼白血病病毒的動物有延長存活時間的作用。雜色蛤的提取物對肉瘤的抑制率高達 30%。服用蛤蜊的組織提取物對肝癌腹水型和肝癌實體瘤的抑制率可達 40-50%。目前，壹些國家已用蛤蜊制成抗癌藥物，用於臨床治療肝癌和甲狀腺癌。(據《飲食科學》/張家勇）
（9）魷魚，又名 "軟魚"，鮮食、幹食均可。魷魚的營養價值很高，是海洋賜予人類的天然水產蛋白質。魷魚營養價值很高，富含人體必需氨基酸，且必需氨基酸組成接近全蛋白質，是壹種營養保健和風味俱佳的水產品，其營養價值不亞於牛肉和金槍魚，每100克幹品含蛋白質66.7克，脂肪7.4克，並含有大量碳水化合物和鈣、磷、硫等無機鹽。新鮮魷魚的蛋白質含量也高達16%~20%，脂肪含量很低，只有不到1%，所以熱量也很低，對於怕胖的人來說，吃魷魚是個不錯的選擇。魷魚脂肪中含有大量的EPA、DHA等高度不飽和脂肪酸，再加上肉中所含的大量牛磺酸，能有效減少膽固醇在血管壁的堆積，對於預防血管硬化、膽結石的形成都相當有效。此外，它還能有效預防血管硬化和膽結石的形成，補充腦力，預防老年癡呆癥。因此，對於易患心腦血管疾病的人來說，魷魚是老年人的健康食品。
現代醫學通過研究發現，魷魚雖然膽固醇含量較高，但魷魚中含有壹種物質--牛磺酸，而牛磺酸具有抑制膽固醇在血液中堆積的作用。只要攝入食物中牛磺酸與膽固醇的比例在 2 以上，血液中的膽固醇就不會升高。魷魚中的牛磺酸含量很高，其比例為 2.2。因此，食用魷魚後，膽固醇只是被人體正常利用，不會在血液中積累。
牛磺酸有以下作用：1.調節血糖，降低血膽固醇，保肝利膽，防治膽結石；2.抑制血小板聚集，降壓效果好，可用於防治高血壓；3.保護視力，促進幼兒大腦發育；4.調節內分泌系統，增強免疫力，還能抗心律失常，起到保護心肌的作用。
（10）大黃魚含有豐富的蛋白質、微量元素和維生素，對人體有很好的滋補作用，體質虛弱和中老年人食用大黃魚會收到很好的食療效果。黃魚富含微量元素硒，能清除人體新陳代謝產生的自由基，可延緩衰老，並有多種防癌治癌功效。中醫認為，黃魚具有健脾和胃、安神止痢、益氣填精的功效，對貧血、失眠、頭暈、食欲不振及婦女產後體虛有良好的食療作用。
（11）扇貝魚肉費刺少，味道鮮美，營養豐富。每100克扇貝含蛋白質184克，脂肪46克，還含有磷、鐵、鈣、鋅、鎂和維生素A、B1、B2等營養成分。扇貝含有較多的不飽和脂肪酸，且脂肪酸碳鏈較長，具有降低膽固醇的作用。是老人、兒童、孕婦的理想滋補食品。扇貝具有壹定的藥用價值。我國古今醫書和水產藥書記載，扇貝有疏肝、祛風、止血等功效，對治療出血、瘡瘍、腹脹等癥有較好療效。扇貝的鱗片是制作解熱片和抗腫瘤藥物的原料。扇貝含有多種不飽和脂肪酸，對降低膽固醇有顯著作用。適合久病體虛、血虛頭暈、氣短乏力、食少消瘦、營養不良者食用。中醫認為，它能和中健胃、溫胃補虛，還有潤澤肌膚、美容養顏的功效，但有瘡瘍、疥癬的人還是少吃為宜。扇貝全身的鱗片和銀白色油層中還含有壹種抗癌成分--6-硫鳥嘌呤，有益於輔助治療白血病、胃癌、淋巴瘤等。經常食用扇貝有補益五臟的功效。扇貝富含鎂，對心血管系統有良好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗塞等心血管疾病。
（12）蝦的營養價值很高，每100克蝦肉含水分77克、蛋白質20.6克、脂肪0.7克、碳水化合物0.2克、鈣35毫克、磷150毫克、鐵0.1毫克、硫胺素0.01毫克、核黃素0.11毫克、煙酸1.7毫克，含熱量90千卡。蝦還具有很高的藥用價值，能補氣和胃、助陽益精，具有強身延年之功，主治神經衰弱、陽痿、腎虛、脾胃虛弱、瘡瘍不愈等癥。