1、肌酸（Creatine）
研究表明，在運動訓練中長期補充肌酸，可以顯著提高瘦體重、肌肉力量和爆發力。我國是世界肌酸的主要生產國，目前國內常見的肌酸產品有粉劑、咀嚼片、微晶顆粒劑、口服液等。粉劑易於儲存；咀嚼片方便攜帶；液體和膠體產品由於性質不穩定，雜質含量高達 40% 左右，被很多專家所摒棄。壹水肌酸粉是肌酸的經典產品，高純度的壹水肌酸雜質少、溶解性好、吸收性好，仍然是大眾最經濟、最安全的選擇。此外，近年來還出現了復合肌酸等強化產品。其主要目的是增強肌酸的吸收，已逐漸被廣大健美愛好者所接受。
2、乳清蛋白（Whey）
乳清蛋白是從牛奶中提取的，是牛奶的精華成分，營養價值高，消化吸收速度快，是健美愛好者的優質增肌蛋白來源。例如，Combi 乳清蛋白從低到高分為純乳清蛋白、超級乳清蛋白和新推出的 Protein Matrix。此外，從乳清蛋白的產品形態來看，有粉狀和固體蛋白棒兩種。蛋白棒是運動營養師專門為健身人群設計的營養均衡的產品，能快速、全面地補充人體所需的優質蛋白質。國內優秀健美運動員林培渠、鄒俊東等人都對蛋白棒情有獨鐘。
3、增重粉和增肌粉（Weight gainer）
增重粉和增肌粉俗稱增肌 "傻瓜粉"，是壹類高熱量營養補充劑。其主要成分包括碳水化合物、蛋白質、維生素和微量元素，有的還添加肌酸、谷氨酰胺、支鏈氨基酸、肉毒堿、甲基鉻等，能最大限度地補充健美訓練所需的多種營養素。現在壹般公認蛋白質含量在25%以上的屬於增肌粉，25%以下的屬於增重粉。
4、谷氨酰胺（Glutamine）
健美訓練中適時適量補充谷氨酰胺，能有效防止肌肉蛋白質的分解，增加肌肉體積，促進肌肉生長。同時，谷氨酰胺還能刺激生長激素、胰島素和睪酮的分泌，使機體處於合成狀態。因此，在運動前或運動後補充谷氨酰胺（6-10 克）可以促進蛋白質的合成，從而獲得更大的肌肉體積和力量。
運動員營養食譜
1、足球運動員
是速度力量型，應多吃容易吸收的碳水化合物、維生素B1、維生素C，還應補充蛋白質和磷。要多吃水果和堿性食物。
食譜：黃瓜、蓮藕；主食吃饅頭、花卷、雜糧粥、米飯；魚、肉類包括燉牛肉、魚丸、魚頭豆腐、肉松；水果有香蕉、大棗和梨。
2、體操運動員
熱能消耗不大，但要求協調性高，精神緊張，體重控制要求高，需要較多的維生素B1、C和磷。熱量不宜過多。
食譜：黃瓜、蓮藕等蔬菜；肉類、海鮮；大米、雜糧為主食；香蕉、哈密瓜等水果；此外還有牛奶、豆漿和運動飲料。
3、舉重運動員
要求肌肉力量大、爆發力強，同時熱量消耗也較大。為了練出肌肉，蛋白質和維生素B2需要較多，此外，碳水化合物和維生素B1也需要較多。
食譜：油菜吃花菜、黃瓜、土豆；肉類吃大蝦炒腰花、醬牛肉；多喝牛奶、豆漿，多吃香蕉。
4、籃球運動員
熱量和各種營養素的消耗量大，由於其缺鐵性貧血發病率高，應補充含鐵食物，此外，由於出汗多，易脫水，還應補充足夠的水分和電解質。
食譜：綠色蔬菜多吃豆芽、鹹菜、花菜、雜糧和胡蘿蔔；主食多吃米面和玉米餅；肉類為魷魚、火腿；牛奶和香蕉、哈密瓜。
運動員的飲食原則
1、合理安排營養素
在運動員消耗均衡供給的前提下，應合理安排蛋白質、碳水化合物和脂肪在食物中的比例。以熱量攝入為例，壹般蛋白質占總熱量的15%，脂肪占總熱量的30%左右，碳水化合物占總熱量的55%左右較為適宜。蛋白質的攝入還要根據不同的運動情況，合理安排動物蛋白和植物蛋白的攝入。水、碳水化合物、脂肪等營養素的攝入量應相同。
2、註意熱量的平衡
由於運動員在訓練或比賽中要消耗較多的能量，只有及時給予補充，才能滿足其正常需要，保障運動能力的充分發揮和必要的能量儲備。但是，過多的熱量會導致體脂增加、體肪增多、運動能力降低。因此，運動員的飲食安排壹定要因人而異、因項目而異，合理安排。
3.合理的飲食制度
飲食制度包括飲食質量、飲食分配和進食時間。進食時間應與訓練和比賽相適應。最好在訓練或比賽後2、5小時進食，否則劇烈運動會使參與消化的血液流向肌肉和骨骼，影響腸胃的消化吸收。飯後立即進行劇烈運動，還會因胃腸道休克和牽拉腸系膜而引起腹痛不適。訓練或比賽後也應休息40分鐘後再進食，否則也會減少血液進入胃腸、胃液分泌而影響消化吸收功能，進而引起慢性胃腸疾病。
4、註意熱源質的合理配比
運動員的熱源質應以碳水化合物為主，脂肪宜少。對於大多數運動項目的運動員來說，蛋白質、脂肪、碳水化合物的比例應為1：1：4；耐力項目的比例應為1：1：7，必須是高碳水化合物、低脂肪。