（壹）項目基本情況1、項目名稱：馬鈴薯食品深加工項目。
2、建設地點：南賓工業園區。
3、項目建設內容及規模：該項目依托本縣豐富的馬鈴薯資源，實施建設馬鈴薯食品深加工企業,1.5萬噸馬鈴薯速凍薯條生產線1條；2000噸馬鈴薯復合薯片生產線1條。
4、投資概算：項目總投資1億元。其中，固定資產投資7000萬元，流動資金3000萬元。
（二）可行性分析1、建設的必要性
馬鈴薯是世界各國主糧之壹，馬鈴薯食品以成為人們日常生活中不可缺少的壹種綠色食品，隨著人們生活水平的提高，馬鈴薯制品成為我國居民消費的熱點，需求量大，市場前景廣闊。
2、建設的可行性
油炸薯片：全球的油炸薯片的年銷售額已突破200億美元，僅美國百事食品壹家的年銷售額就超過了80多億美元，以成為西方國家主要的休閑食品。在國內各種口味的油炸薯片食品，深受年青消費者喜歡，180克紙桶裝炸薯片售價大約10-15元左右。速凍薯條：我國速凍薯條90%靠進口，年進口量約20余萬t，進口口岸主要有上海、深圳、汕頭、天津等港口，以倉稅形式進口，市場售價大約為10-11元/公斤。速凍薯條的消費量每年達到30多萬噸，其需求量每年還以20%的速度增長。2006年我國生產冷凍薯條6.3萬噸，我國全年實際消費量近9萬噸，不足部分為進口約3萬噸。2007年總量近6.8萬噸，進口約4萬噸。今後我國冷凍薯條，需求預計20萬噸。復合薯片：2007年我國市場復合薯片的年銷售量約在1.0～1.5萬噸左右，需求量約為9500噸，其中我國國內自行生產的約為5000噸左右。復合薯片壹般采用復合罐包裝,大致有每罐50～55克、100克、190～200克等幾種包裝。以190克罐裝為例,售價在8.5～10.50元不等。主要品牌包括可比克、大家寶、圓圓等；其余市場份額則被品客、樂事、特脆星、白樂順等國外品牌瓜分，競爭非常激烈。兩年前180克紙桶裝品客薯片還能賣到15元左右，已經降到10元左右。
3、國內外生產狀況
全國的油炸馬鈴薯片的年總生產銷量估計約為4～5萬噸左右，絕大部分由我國引進設備加工生產。其中，年生產和銷售量均在2000t以上的企業僅約為10家左右。采用國產設備生產薯片的企業數量不多。全各地市場上銷售的馬鈴薯食品主要有百事食品公司的樂事薯片、上海晨光食品工業有限公司的上好佳薯片、北京聯化食品工業有限公司的卡迪娜薯片、廣東榮家香港有限公司的卡露芙薯片、蘇州媽咪大寶食品有限公司的薯片先生等，上海百事公司（百事可樂）僅上海超市年銷售量就在2000t以上；雲南昆明是我國馬鈴薯食品發展較快的地區之壹，現有規模不等的油炸薯片生產廠10余家，僅天使食品公司、子弟食品公司兩家使用引進設備進行生產。
馬鈴薯速凍薯條：美國是世界上最大薯條生產國和出口國，其薯條的加工量約占馬鈴薯總量的50%以上。其他各國速凍薯條的加工比率分別為：荷蘭74.8%；比利時55.2%；瑞典54.3%；英國44.3%；德國39%。日本、韓國及部分東南亞國家和地區則是速凍馬鈴薯條的主要消費大國和進口國家。該地區的進口量約增長了5倍。我國的專業快餐公司約有800多家，連鎖快餐企業不下5000多家，快餐網點40多萬個。對薯條的年需求量正以5%～10%的速度猛增。但是，我國速凍薯條的生產企業只有幾家。較具規模有由美國太平洋公司和北京農場局組建的北京辛普勞食品公司，其年生產速凍薯條能力以達到30000噸。甘肅定西金大地實業公司，設計能力年產1000噸。
復合薯片：美國的品客牌復合薯片在我國的銷量約為5000～8000t左右。目前我國市場上銷售的復合薯片主要品牌有品客（美國寶潔公司）、大家寶（北京興運實業有限公司）、特脆星（美國那貝斯克公司）、白樂順（德國Bahlsen公司）、波卡（臺灣統壹/百事食品公司）、媽咪（馬來西亞媽咪公司）、LIFTOFFS（英國Golden Wonder公司）、圓圓（汕頭經濟特區裕生食品有限公司）、卡樂芙（汕頭榮豪公司）等。除大家寶、圓圓兩種復合薯片屬國產外，其余都是進口的。兩家分別采用意大利PAVAN公司和美國FMC公司的進口設備進行生產。北京興運實業公司的年生產能力約為3000噸左右；山頭裕生食品公司的年生產能力約為1000～2000t左右。聯合國統計西歐人年均消費馬鈴薯達90kg，我國年人均馬鈴薯消費量18kg，其中90%為鮮食，馬鈴薯加工率僅占總量的4%左右。
4、原材料供應
石柱馬鈴薯種植歷史悠久，農民種植經驗豐富，2007年，石柱縣政府調整馬鈴薯品種，采用種植“鄂薯5號”甘薯新品種，種植基地達1萬畝。鮮薯澱粉含量22.89%，烘幹率為33.6%；鄂薯5號高抗黑斑病、抗薯瘟病和抗軟腐病，畝產可達1500—2000公斤左右。2008年石柱馬鈴薯良種繁育基地將達到10萬畝；2010年，將達30萬畝以上，產量可達60萬噸左右。石柱將成為渝東南片區最大的馬鈴薯種植和加工基地。
（三）效益分析實施建設馬鈴薯食品深加工企業，年加工馬鈴薯10萬噸。建設規模為年產2000噸馬鈴薯炸馬片生產線1條，年產銷售收入3000萬元； 1.5萬噸馬鈴薯速凍薯條生產線1條，年產銷售收入16500萬元；2000噸馬鈴薯復合薯片生產線1條，年產銷售收入1100萬元。預計項目建設所需時間 1.5 年，項目建成年銷售收入可達2億元；投資回收期3 年。
（四）技術工藝1、油炸薯片技術工藝：清洗-去皮-清洗-分揀-切片-清洗-漂燙-分離-吹幹-油炸-瀝油-調味-包裝。
2、速凍薯條技術工藝：清洗-去皮-清洗-分揀-切條-預煮-油炸-速凍-包裝。
3、復合薯片生產工藝：將馬鈴薯澱粉，馬鈴薯薯粉（馬鈴薯雪花粉/馬鈴薯全粉）和其他成分在粉料混合機中均勻混合，混合均勻的粉料通過螺旋輸送器輸送到蒸煮擠出機，在蒸煮擠出機中，粉料與水均勻混合，蒸煮後擠出，擠出的面團經壓片機壓成理想的厚度，在成型機成型後，餵入油炸機油炸，油炸好的產品經調味後稱重包裝。
（五）合作方式獨資、合資或合作。