從2006年開始，寧波人朱剛耀在江北莊橋包下30畝水塘，開始養小龍蝦。昨天中午，當記者來到他的蝦塘邊時，他正在抖動專門的布條幅驅趕偷吃小龍蝦的鳥類。朱剛耀對蝦塘的投入有十幾萬元，從今年開始他的蝦塘已經有了盈利。“雖然賺了點錢，但市場競爭激烈，生意不好做。”朱剛耀告訴記者，他目前正打算轉型從事農家樂。記者了解到，在莊橋附近，像朱剛耀這樣的情況在養殖戶中算是很好的，大部分養殖戶的效益並不理想。
“原以為小龍蝦好養，銷路也不愁，沒想到這麽不容易。”去年，做運輸生意的陳先生看到小龍蝦生意紅火，便在鄞州區姜山鎮投資了100多萬元養殖小龍蝦，沒想到快2年了，不僅投入的成本遠遠沒有收回，而且還得繼續投入，用於買飼料、加固蝦塘等。“那麽多錢投下去了，不養是不可能的，但繼續養下去會怎樣，我也不知道。”陳先生說，他周圍有不少朋友也養殖小龍蝦，有的已經開始準備把蝦塘轉手。
自2006年以來，壹股養殖小龍蝦熱潮席卷寧波，短短兩年時間在寧波大市範圍內新增了不少小龍蝦養殖塘，壹位小龍蝦經銷商就戲稱，這兩年只要水塘集中的地方總有人在養或是準備養小龍蝦，而從事小龍蝦養殖行業的人來自各行各業，做外貿的、開工廠的都有。值得註意的是，寧波迅速升溫的小龍蝦養殖熱並沒有產生相應的效益。業內人士保守估計，目前寧波的小龍蝦養殖戶中有七成左右虧本。
那麽，養殖小龍蝦究竟有多大的利潤？業內人士介紹，養殖成本主要包括蝦塘的費用、買種蝦、人力和飼料成本，這其中如果養殖得當，買種苗和蝦塘費用都是壹次性投入，而小龍蝦主要靠水體內的天然餌料進食，飼料成本也不大，小龍蝦的效益最高可達50％以上。
原因：許多技術難題未解決
記者在采訪中了解到，養小龍蝦虧本的主要原因是養殖技術不過關。“小龍蝦存活不容易，100只種蝦放下去，能存活60％就不錯了，這是我們當初怎麽都想不到的，而且這些問題很難解決。”養殖戶陳先生告訴記者，養小龍蝦損耗特別大，白鷺、黃鱔、魚都會吃小龍蝦，而且小龍蝦還會自相殘殺。另外，小龍蝦還容易生病。
“養殖效益不理想，主要是因為在養殖技術上有很多問題沒有解決。”鄞州區是小龍蝦養殖發展最早的地區之壹，鄞州區漁業技術管理服務站有關負責人告訴記者，“曾有不少養殖戶因為出現死蝦向我們咨詢，但因為小龍蝦養殖技術方面有很多問題尚未解決，因此我們也幫不上什麽忙。”這位負責人介紹說，鄞州當地有壹家企業每年都要出口大批小龍蝦，曾經打算自己規模化養殖，為了突破養殖技術問題，他們還曾請來省內的專家壹起研究，但最後還是因為很多問題突破不了，不了了之。
壹方面是小龍蝦養殖技術不成熟，另壹方面，本地小龍蝦的品質也影響了其銷售。 “現在寧波本地養殖的小龍蝦不好賣，不是因為價格高，而是不少餐館老板都不要。”柳先生是壹名小龍蝦販運戶，從事淡水產經營十幾年。他告訴記者，他手上有二三十張寧波本地小龍蝦養殖戶的名片，都是希望通過他銷售小龍蝦的，但到目前為止，有合作的很少。“寧波本地養殖的小龍蝦肉比較松，很多對小龍蝦品質要求高的餐館都不肯要。”
“本地養殖小龍蝦並不是沒有市場，現在寧波賣小龍蝦的餐館、大排檔很多，只要養殖成功，銷路應該不成問題。”柳先生說。
鄞奉淡水產批發市場姜經理告訴記者本地蝦有自身的優勢，壹般8月以後外地蝦因為天氣熱，運輸損耗大，而本地蝦因為運輸路途短鮮活程度有保證，因此優勢非常明顯。據介紹，天氣最熱的時候，小龍蝦的運輸損耗最高達三成。
建議：剛開始可小面積試養
“很多人都認為小龍蝦是在臟水溝裏長大的，生命力強，只要有水就能養，也不容易生病，其實這是個誤解，因為小龍蝦在規模養殖的情況下很容易發生病害。”江蘇盱眙龍蝦協會常務副秘書長趙建民介紹說，這兩年各地小龍蝦養殖熱持續升溫，以湖北、安徽、浙江、江蘇等地最為突出，但因為養殖技術不過關，養殖虧本的情況時有發生。作為龍蝦之都的江蘇省盱眙縣，當地的小龍蝦養殖已經開展了10年時間，但養殖技術也還沒有完全成熟。
趙建民提醒，不要看小龍蝦養殖利潤高就盲目介入，首先應請專業人士把關，選擇好有條件的養殖水體，然後還要充分掌握小龍蝦養殖技術，建議初次投入者先以小面積試養，成功後再擴大規模，以免造成大的損失。
據業內人士介紹，龍蝦畝產量與放養密度、養殖環境、投餌量、病害防治等都有著密切的關系。養小龍蝦首先要選擇具有良好水源的池塘，池中水草的覆蓋面要在30%~60%，僅靠飼料養的龍蝦不但存活率低，而且品質也不好。小龍蝦目前還沒有突破人工繁育種苗關，養殖戶購買種苗要註意，不要輕易相信雜交品種。小龍蝦雖是雜食性生物，其生長是否良好，取決於蛋白的攝取量，可以以新鮮小雜魚、田螺為主，輔以植物餌料，不宜投餵腐爛變質的動、植物飼料。另外，蝦塘要定期消毒，壹般情況下每月2次。