基本信息
鞣酸
【藥品名稱】鞣酸
分子式:C 76 H 52 O 46
【英文名】鞣酸
【別名】單寧，單寧，單寧。
[來源]是從五倍子中提取的單寧。
【性狀】黃色或淺棕色淺無定形粉末或鱗片；它有壹種特殊的輕微氣味和非常澀的味道。溶於水和乙醇，溶於甘油，極不溶於乙醚、氯仿或苯。它的水溶液遇到鐵鹽溶液會變成藍黑色，加入亞硫酸鈉可以延緩變色。
2作用和用途
【作用與用途】是壹種收斂劑，能沈澱蛋白質，與生物堿、苷類、重金屬形成不溶性絡合物。
單寧酸也常用於印染行業。如果用酸性染料或酸性媒介染料，就要用單寧酸，即發揮其滲速慢，使染整能均勻進行。
單寧酸不僅是壹種強固定劑，可以固定許多蛋白質和碳水化合物衍生物，還是壹種媒染劑，可以增強對重金屬(如鈾和鉛)的吸收，從而增強樣品的對比度，特別是細胞外膜、彈性纖維、細胞連接處和肌纖維。由於單寧酸的滲速較慢，通常只作為滲速快固色劑的添加劑。單寧酸沒有固定的用法，0.5-2.0%單寧酸和0.5mg/ml皂角苷(增加單寧酸的滲出速度)配合2.5-4.0%戊二醛使用效果較好。但固色時間要延長到3-4小時以上，第三次固色推薦醋酸鈾。單寧酸適用於灌註固定。
3副作用和毒性
【副作用及毒性】口服對胃黏膜有刺激作用，可引起惡心、嘔吐；用於局部損傷時，如大面積燒傷或加入硫酸鋇灌腸時，易吸收中毒，引起嚴重肝毒性，甚至死亡。
【註意事項】1。用於硫酸鋇灌腸時，本品用量不得超過65438±0.5%，在腸道內不得殘留(最多不超過30分鐘)。2.不適合大面積燒傷，以免吸收中毒。【儲存】避光保存，密封保存。[制備]甘油rmaciditan-nici: 15%-20%。鞣酸軟膏:見皮膚科用藥。單寧:參見消化系統藥物。後面再說鞣質綠豆。它們在鐵鍋裏煮熟後會變黑。蘋果和梨用鐵刀切開後，表面也會變黑。這是因為綠豆、蘋果、梨和許多水果的細胞中都含有鞣酸。單寧酸能與鐵結合生成黑色的單寧酸鐵。綠豆在鐵鍋裏煮，會產生壹些黑鐵鞣質。請品嘗單寧酸。)哇，好澀。有些水果有澀味，大部分都離不開單寧酸。比如柿子細胞中含有大量的鞣酸。吃澀澀的柿子，嚼爛細胞膜，裏面的鞣酸就會迸發出來，讓舌頭發麻。純單寧酸為淡黃色粉末，易溶於水。市場上賣的柿子，壹般都是提前用石灰水泡過，或者蓋上石灰。因為石灰可以把單寧酸固化，變成不溶於水，所以單寧酸再也不會找舌頭的麻煩，柿子也不會澀。加熱也能固化單寧酸。所以有些人喜歡用熱水泡柿子，壹是去澀，二是除菌。有時候，即使不用鐵刀切梨和柿子，皮膚上也會有壹些黑點。這是另壹個化學變化。因為單寧酸分子中含有大量的酚羥基，對光非常敏感，容易被氧化，變成壹種黑色的氧化物。單寧酸的另壹個名字是單寧酸。鞣酸在自然界中隨處可見，許多樹皮都含有鞣酸。在我國的四川和雲南，有壹種長有某些腫瘤的五倍子樹(又名鹽膚木)——五倍子，含有大量的鞣酸。在工業上，單寧酸廣泛用於制革和制藍墨水。單寧酸能凝結蛋白質。人們用單寧酸對豬皮和生皮進行化學處理，單寧酸可以固化生皮中的可溶性蛋白質。結果，幾天後會發臭和腐爛的生皮變成了美麗、幹凈、柔韌和耐用的皮革。這個鞣制過程被稱為皮革鞣制。茶葉中還含有單寧酸，又稱單寧酸或茶單寧。濃茶對身體的傷害是最重要的物質。茶可以提神醒腦，促進消化。但是，如果妳喝太多的茶，會傷害妳的健康，尤其是老年人。壹旦經常大量飲用濃茶，就容易出現以下癥狀:壹是胃液會被稀釋，無法正常消化。因為壹個人每天正常分泌1.5 ~ 2.5升胃液，這些胃液可以合理消化壹個人每天攝入的食物，而濃茶則會稀釋胃液，導致消化不良、腹脹腹痛等癥狀。第二，阻礙身體對鐵的吸收。茶葉含鞣酸，紅茶含5%左右，綠茶含10%左右。當人體大量飲用濃茶時，鞣酸與鐵的結合就會活躍起來，給人體對鐵的吸收帶來障礙和影響，使人體出現缺鐵性貧血。普洱(熟普洱)和藏茶含量較少，喝這種茶不用擔心單寧酸的影響，老人小孩都可以喝。第三，容易便秘。茶葉中的鞣酸還能與食物中的蛋白質結合，產生大量的鞣酸蛋白，難以消化吸收，導致便秘。
註:萬能解毒劑是由兩份活性炭、壹份氧化鎂和壹份單寧酸混合均勻而成。使用時，將本藥2 ~ 3茶匙加入壹杯水中調成糊狀，即可服用)