兒童食用含有細菌或毒素的食物後，壹般會出現惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等現象，大多伴有發熱。嚴重的食物中毒，在短時間內，可出現四肢冰冷、面色蒼白、出汗、抽搐、發紺，甚至危及生命。如果妳吃了含有肉毒桿菌的食物，那就更糟糕了。除胃腸道癥狀外，患兒還可出現眼瞼下垂、瞳孔散大、看不清或視壹物為二；嚴重不能說話，吞咽和呼吸困難，體溫過低；如果不迅速治療，往往會導致死亡。吃了沒有腌制透的蔬菜，除了上面說的壹般中毒癥狀外，還會導致皮膚和黏膜出現青紫色。
為預防兒童食物中毒，我們應註意以下幾點:
1.不要吃變質的食物，如變色的食物、不新鮮的食物和有臭味的食物。剩菜壹定要煮開保存，吃完再煮，下次再吃。
2.不要吃生病的豬、牛、羊、狗和家禽。
不要吃不認識的野菜和蘑菇。
4.腌菜壹定要腌制透，10天以內的腌菜不宜食用。夏天吃涼拌菜，壹定要選擇新鮮的蔬菜，用清水洗凈，燒開水後加鹽、酒、醋，拌勻。
如果吃河豚、青蛙、蟾蜍等。，壹定要請有經驗的人把有毒的部分去掉，洗幹凈才能吃。
6.不要給孩子吃大量的銀杏。有些1歲以下的孩子吃了10的銀杏死了。不要給孩子吃上面提到的那些水果的果仁。
7.不要用裝有壹般藥物或農藥的器皿盛放食物。
當發現孩子食物中毒時，如果沒有出現嘔吐，可以用手指或筷子、或牙刷柄包裹軟布壓迫孩子的舌頭，或輕輕攪動他的喉嚨，促進嘔吐，盡快把毒物吐出來。也可以給他喝點鹽水，然後用上位法促吐，馬上送醫院治療。