生物食品防腐殺菌劑——高效抗黴素，是以殼聚糖、甘露聚糖、溶菌為主要原料，經過科學復配而成的新壹代復合高效防腐劑。它的防腐殺菌效果更廣，更好，更好。它是以現有的生物提取物防腐劑為原料，根據各自單壹的抑菌效果，通過特定的菌種母擴繁工藝，研制出壹種綜合防黴殺菌、無毒無害的復合型天然食品防腐殺菌劑。殺菌能力廣，效果好，是食品防腐產品中的新型高科技廣譜殺菌產品。本品為白色或淡黃色粉末，易溶於水。不影響食物的口感和味道，有保鮮作用。長期接觸對皮膚無刺激和過敏反應。食物過了保質期，逐漸分解成碳水化合物，沒有堆積現象，有營養價值。高效抗黴素的抑菌效果不受食物pH值的影響，也不受食物加熱和光照的影響。230℃加熱20分鐘不影響其抗菌防腐功效，可用於熟食和烘焙食品。高效抗黴素作為飲料、醬制品、調味品、面食等產品的防腐殺菌劑，對酵母菌、黴菌、細菌的發展有很強的抑制作用。特別是對引起食物腐敗的酵母菌、黴菌和細菌的作用最強。其殺滅黴菌的有效濃度為1.20 ppm，即萬分之壹。壹般常用劑量是在Ph 5的條件下，高效抗黴素抗菌防腐功效對酵母菌的抑制能力是苯甲酸鈉的1.5倍！對青黴菌和黑曲黴的抑制能力比苯甲酸鈉大20倍！高效抗黴素對酸菜中容易產生的黴菌和酸菜中產生的腐敗菌有很強的抑制作用。每65，438+000kg凈菜中加入65，438+02g本品，可保持酸菜握得緊，不粘絲，酸菜水清澈，壹年內不酸敗，酸味適中，脆嫩。袋裝酸菜每100kg切好的酸菜只需添加10g。在室溫下，產品的保質期為360天。酸菜無腐爛、變色、包脹。在果味和碳酸飲料中每100kg添加10g本品，保質期14個月。果汁每100kg添加10g時，保質期為12個月。料酒每100斤添加8 g，保質期為16個月。果酒每100 kg添加8 g時，保質期為24個月。牛奶脫色後使用高效抗黴素。每100kg添加18g L時，保質期為6-8個月。用於啤酒時，每100公斤添加15克，保質期為14個月。高效抗黴素對延長生意大利面和熟意大利面的保質期也有很好的效果。高效抗分枝黴素-黴酚酸酯對生、熟肉制品中的細菌、黴菌和肉毒梭菌有較強的抑制作用，不影響肉禽產品的口感，並能改善肉制品的嫩度和香氣。對於滅活或非滅活的發酵醬油，每100kg加入15g本品；醬油、辣醬、豆醬、番茄醬、蘋果醬、豆沙餡等。，每100kg加12g。可使保質期達到360-400天。高效抗黴素對釀造食醋、配制食醋及其他保健醋制品中易產生的黴菌和芽孢有強烈高效的抑制作用。每100kg添加10g本品，保質期18個月。高效抗黴素能抑制多種微生物的繁殖和生長，無毒無害，應用廣泛。目前，它是壹種獨特的生物制品，可與多種生物防腐劑復配，價格低廉。使用成本與現有化學合成食品防腐劑相差不大，是完全替代化學合成防腐劑的理想產品。本品不含苯甲酸、山梨酸、尼泊金酯等化學合成防腐劑。
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