壹、市場主體註冊登記管理
廣東省揭陽市揭西縣市場監督管理局負責管理和監督本地區的市場主體註冊登記工作。所有在本地區經營的企業、個體工商戶等市場主體，都需要按照相關規定向該局申請註冊登記，取得合法的營業執照後方可開展經營活動。該局會對申請材料進行嚴格審核，確保市場主體的合法性和規範性。
二、產品質量安全監管
保障產品質量安全是市場監督管理局的重要職責之壹。該局會對市場上的各類產品進行抽樣檢測，對不符合質量標準的產品進行查處，並督促企業加強質量管理，提高產品質量水平。同時，該局還會加強對食品、藥品等涉及人民群眾生命健康安全的重點產品的監管力度，確保人民群眾的身體健康和生命安全。
三、消費者權益保護
保護消費者權益是市場監督管理局的另壹項重要職責。該局會加強對市場的巡查和監管，及時發現和處理侵害消費者權益的行為，如虛假宣傳、價格欺詐等。同時，該局還會積極開展消費者權益保護宣傳教育工作，提高消費者的維權意識和能力。
綜上所述：
廣東省揭陽市揭西縣市場監督管理局在市場主體註冊登記、產品質量安全監管和消費者權益保護等方面發揮著重要作用。通過加強監管和執法力度，該局有力地維護了市場秩序和公平競爭環境，保障了人民群眾的合法權益。
法律依據：
《中華人民***和國產品質量法》
第七條規定：
國務院產品質量監督部門主管全國產品質量監督工作。國務院有關部門在各自的職責範圍內負責產品質量監督工作。
縣級以上地方產品質量監督部門主管本行政區域內的產品質量監督工作。縣級以上地方人民政府有關部門在各自的職責範圍內負責產品質量監督工作。
法律對產品質量的監督部門另有規定的，依照有關法律的規定執行。
《中華人民***和國消費者權益保護法》
第三十二條規定：
各級人民政府工商行政管理部門和其他有關行政部門應當依照法律、法規的規定，在各自的職責範圍內，采取措施，保護消費者的合法權益。
有關行政部門應當聽取消費者和消費者協會等組織對經營者交易行為、商品和服務質量問題的意見，及時調查處理。