★大豆：蛋白質豐富，氨基酸組成齊全，含鐵較多。富含抗癌微量元素。經常食用黃豆湯、豆漿、豆腐、豆腐幹，可防癌抗癌。
★大蒜：富含大蒜素和硒等微量元素，經常食用有防癌、抗癌、殺菌、抑菌作用。大蒜被譽為 "長在地裏的青黴素"。
★大麥：這是壹種常用中藥，含有蛋白質、脂肪、維生素B1、碳水化合物、氨基酸等人體所需的營養成分，具有抗腫瘤、利尿、消腫、消炎、降血糖、增強機體免疫力的作用，特別是能抑制癌細胞的繁殖。
★猴頭菇：屬真菌類食物，能益五臟、助消化，常食能增強肌體免疫力，延緩衰老，從中提取的多肽對消化系統的癌變有抑制作用，能提高人體的健康水平。
★草莓、葡萄、櫻桃：富含解毒物質，有利於抑制和消除血液中加速癌變的物質。
★水：水是生命之源，人體每天排出的水分（汗液、尿液）和補充的水分基本平衡。每天喝夠8杯水，可使人體免疫功能健全，癌細胞沒有生存和擴散的條件，能有效抑制和預防膀胱癌。
★玉米、蕎麥、蓧麥：含有人體所需的維生素、纖維素、微量元素，易被人體吸收，並含有抑制癌細胞增殖的成分，多食，可加速腸道蠕動，排除大腸癌因素，減少膽固醇的吸收。
【豬肝】近年來醫學研究認為，維生素A具有壹定的抗癌作用。實驗也證明，維生素A對誘發動物皮膚癌、肺癌、膀胱癌、乳腺癌、宮頸癌等均有預防作用。豬肝中含有大量的維生素 A，每 100 克豬肝中維生素 A 的含量高達 8700 國際單位。因此，癌癥病人以及放療、化療、術後均宜食用。
【烏骨雞】具有滋補強壯、提高免疫功能、控制腫瘤生長發育和轉移、延長生存期的作用，是壹種扶正抗癌食品。烏骨雞的營養成分。如總蛋白和丙種球蛋白、氨基酸、維生素C、胡蘿蔔素等，均高於普通肉雞，所含維生素E競比普通要雞高2.6倍。特別是癌癥病人經過放療、化療或手術治療後，更宜食用。
【雞蛋】不僅是癌癥病人的營養食品，也是壹種防癌抗癌佳品。1986年，中國科學院遺傳研究所從雞蛋中分離出壹種抗胃癌細胞的IQY抗體，經動物實驗證明，這種抗體能殺死大部分胃癌細胞。不僅如此，日本太陽化學工業公司的研究人員還發現，雞蛋中含有抗癌物質光黃素和光色素，每個雞蛋含量約為 10 微克，具有抑制癌細胞增殖的作用。在民間治療癌癥的偏方中，也有不少劇毒中藥，如斑蝥、狼毒、逗蜈蚣等，將其放入雞蛋中蒸熟食用。
【鵝血】《本草從新》載："鵝血治噎膈反胃"。原經亦雲："鵝血能湧吐胃中壅滯，開血膈嘔吐，食不能進，乘熱恣飲"。噎膈反胃相當於食道癌、噴門癌、胃癌等。上海20多家醫療單位臨床上用鵝血制劑治療胃癌、食管癌、腦癌、肺癌、鼻咽癌、乳腺癌、肝癌、淋巴肉瘤等334例，總有效率達65%。因此，各種癌癥患者宜用鵝血加沸水乘熱服用，每5-7天壹次。
【豬蹄】俗稱豬蹄爪，適合癌癥病人手術後，或放化療後食用，可以收到手術傷口愈合快，體重增加，白細胞和血色素升高，面色紅潤的效果，起到增強體質，扶正抗癌的作用。
【酸牛奶】含有豐富的蛋白質和維生素A，不僅能益氣強身，提高機體免疫系統功能，有效抗癌，還能影響致癌物的代謝途徑，對致癌物有生物拮抗作用。適用於癌癥或放化療後癌癥患者的預防和治療。
[乳]能補虛，適於反胃嗆咳即食道癌、噴射狀癌、胃癌及體質虛弱者服用。元代《丹溪心法》有記載："治反胃，牛乳二兩，韭汁二兩，用姜汁半兩，和勻溫服。"
【海參】是壹種高蛋白滋補品，現代研究發現，海參中所含的粘多糖能顯著提高機體免疫力，抑制癌細胞生長，是壹種極具藥用價值的抗癌食品。適合癌癥晚期或手術後、放化療期間的患者食用，既能增加營養、補充精血、強身健體，又能抑制癌細胞的生長、發展、轉移和復發。
【甲魚】具有滋陰養血、補虛抗癌的功效。適用於多種癌癥患者，如鼻咽癌、肺癌、胃癌、乳腺癌、惡性淋巴瘤、腦瘤、肝癌等。尤其是放化療後陰虛內熱的癌癥患者，更適合食用。
【幹貝】又名跳江柱。是壹種高蛋白、低脂肪的保健食品和抗癌食品。近年來，醫學研究發現，幹貝中含有壹種糖蛋白，經動物實驗證明，該物質具有破壞癌細胞生長的作用，它還能增強人體免疫力，提高人體巨噬細胞的活性，及時清除體內的癌細胞。適合各類癌癥患者食用，能加強營養，增強體質，具有壹定的防癌抗癌作用。
【蛤蜊】性寒味鹹，具有軟堅散結、清熱解毒的功效，適合甲狀腺癌、肺癌、肝癌患者食用。據現代藥理研究，蛤蜊中的壹種蛤素類物質具有抗癌作用。如今，蛤蜊被認為是壹種理想的抗癌食品，壹些國家已將蛤蜊制成抗癌藥物用於肝癌、甲狀腺癌的治療。
【牡蠣肉】含有豐富的蛋白質和維生素A、B、C、D、E以及微量元素。近年來，有學者研究發現，牡蠣肉中含有壹種鮑靈素成分，具有抑制某些腫瘤細胞株和動物腫瘤生長的作用。牡蠣是壹種抗癌海產品，牡蠣肉適合各種癌癥患者食用。
[鮑魚]又稱石決明肉。它是壹種低脂肪、高蛋白、多礦物質、多維生素的海產品。我國醫學研究人員從鮑魚肉中提取了兩種被稱為 "鮑靈素1號、鮑靈素2號 "的成分，藥理實驗表明，該物質對癌細胞生長有較強的抑制作用。所有癌癥患者都應該服用。
【鯊魚】鯊魚又名鯊魚。其功能有二：其壹，《食療本草》稱其 "補五臟"："補五臟"。其二，《醫學綱目》稱其能 "消腫淤"。魚翅更是味道鮮美、營養豐富的名貴食品。現代醫學研究發現，甲魚的軟骨組織中含有壹種能有效抑制癌細胞生長的物質。癌癥患者適宜吃甲魚，不僅能益氣養血、補腎填精、強筋壯骨，還有明顯的抗癌作用。
五種抗癌食物
小黃豆：小黃豆營養豐富，而且它含有異黃蝶呤，能較好地防止癌細胞侵害鄰近的健康細胞，避免腫瘤的形成。它主要防治乳腺癌。最方便的豆制品應該算是豆腐，至於其他豆類，如黑豆、紅豆等，則可以幫助保持腸胃暢通，排除體內毒素，達到防癌的作用。
西紅柿：含有番茄紅素，能降低惡性腫瘤、胃癌、肺癌、睪丸癌的發病幾率，尤其有抗癌作用。生吃西紅柿生香，有助於人體吸收大量維生素C，但如果以吸收番茄紅素為目的，熟吃更好。因為生西紅柿不易釋放脂溶性番茄紅素，而煮熟後的西紅柿，更容易被人體吸收。
綠茶：茶葉中含有茶多酚，具有抗氧化作用。茶多酚的抗癌作用在於它能在癌細胞形成的初期抑制其分裂，減緩癌細胞的增殖速度。研究發現，每天喝10杯以上綠茶的人，即使患癌癥，平均患病年齡也比別人晚9年，而日本人常喝綠茶，抗氧化作用比維生素E強20倍。
小麥：研究人員考察了20種癌癥，發現喜歡吃面包和麥片等小麥制品的人，患癌癥的幾率是其他人的1/3。它有利於消化系統，能排出體內毒素，這與市面上流行的排毒概念如出壹轍。