壹、播種前的準備和播種
1.土地選擇和準備
紫山藥是壹種根深蒂固的植物，具有很強的耐肥性。宜種植在土層深厚、土壤肥沃疏松、地下水位溫暖在1m以上、排水良好的地塊。丘陵地區適合單溝單排種植。去冬前，種植溝要挖好，溝內劃線120 cm，寬50 cm，深60~100 cm。把挖出來的土放在溝的兩邊，冬天讓它凍融風化，第二年春天解凍後再回填溝，回填時要分層踩實，防止夏天大雨造成溝崩時紫山藥的根折斷。然後施肥做畦，畦寬120 cm，使溝居於畦內，兩側開20 cm寬的排水溝，用於截蓄雨水，方便灌溉，防止水土流失。
施肥
土地選好後，挖溝時可施充分腐熟的有機肥，每667平方米可施復合肥50公斤，生物有機肥200公斤，過磷酸鈣50公斤。施肥方法:按土肥比為3∶1混合均勻後，翻至種植溝中的淺層土層，施肥深度不超過30 cm。同時每667m2施用40%辛硫磷15g進行土壤消毒。
選擇種子
紫山藥壹般通過切根切塊繁殖。由於紫山藥塊根具有頂端生長的優勢，為了有利於出苗和出苗均勻，應將無病、無蟲、無損傷的塊根上部按3cm× 3cm垂直切成種薯塊，每個種薯塊要有頂芽，種薯塊切口處抹草木灰，日曬1~2小時後室內存放2 ~ 3天，待切面愈合後播種，或將切好的種薯塊浸入0.5。
播種
壹般在4月中旬進行直播，播種密度約667平方米2000穴，穴距30厘米。播種時薯皮朝上，覆土2~3厘米厚，覆蓋塑料薄膜保濕升溫。
二、紫山藥田間種植管理
1.破膜放苗
天氣轉暖，當莖蔓變綠，長3 ~ 4厘米時，應及時開膜放苗，每穴留1壯苗，破膜處用細土封嚴，防止通風降溫減濕，防止雜草生長。這部電影應該在5月底下架。
2.中耕除草和肥水管理
紫山藥苗高10 cm左右時追肥1次，結合雨水每667平方米尿素15kg；第二次施肥在6月中旬莖葉旺盛生長開花期，每667平方米施尿素10 kg和磷酸二銨15 kg，隨後溝施後立即澆水；8月底至9月中旬是馬鈴薯生長發育的關鍵時期。要重新施馬鈴薯膨大肥，每667m2施三元復合肥150kg，然後撒在根裂處，再澆1次，滿足塊莖膨大對肥、水的需求。追肥前進行中耕除草，追肥後適當培土。
紫山藥在生長前期壹般不澆水，但塊莖生長高峰期土壤要始終濕潤，不幹旱不灌水。同時，在7-8月高溫季節，如遇長期幹旱天氣，應灌水1 ~ 2次。收獲前2周避免澆水，以便收獲，延長塊莖的貯運期。
第三步:豎起整個樹枝
紫山藥是壹種無限生長的植物，有長長的藤蔓。當藤蔓長到30~50厘米時，選擇2.2 ~ 2.5米長的小竹竿組成“人”字形框架，及時將藤蔓上架。每個人字架的頂部用橫桿綁在壹起以增加牢固度。苗期去除多余的壹級莖。6月中下旬，紫山藥開花現蕾，及時抹去所有花蕾，促進塊莖膨大。如果7月份以後地上莖枝生長過於旺盛，應剪去莖的側枝或去掉主莖和側枝的頂端。
4.化學控制技術
多效唑對紫山藥藤蔓生長有明顯的抑制作用，可使紫山藥增產10%以上。可在紫山藥蔓生前期用15%多效唑可濕性粉劑1000 ~ 1500倍均勻噴灑。雜草叢生的田地，7天後可噴灑1次。還可以用縮節胺防治紫山藥蔓生，每667平方米噴施縮節胺10 ~ 15g，噴施2 ~ 3次，每10天噴施1次。
5.害蟲防治
紫山藥生長期病蟲害較少，主要病害為炭疽病和褐斑病，主要害蟲為地老虎、斜紋夜蛾和蚜蟲。通過噴灑800倍80%代森錳鋅可濕性粉劑或500倍80%炭疽福美雙可濕性粉劑防治炭疽病。通過噴灑600倍的50%甲基硫菌靈可濕性粉劑+600倍的75%百菌清可濕性粉劑，或噴灑1000倍的50%異菌脲可濕性粉劑防治褐斑病。對地老虎等地下害蟲，每1公頃可在播種溝內噴灑22.5公斤3%辛硫磷顆粒劑進行防治；生長期發現其危害時，可用90%敵百蟲800倍液灌根，每株用量為150 ~ 200克。斜紋夜蛾噴施5%銳勁特1500倍液，蚜蟲噴施10%吡蟲啉1000倍液。
3.紫山藥的采收與貯藏
65438+10月的6月下旬，紫山藥基本停止生長。第壹個霜降節氣(65438+10月24日)前後，紫山藥的莖葉要及時挖掘，以免腐爛變質。將收獲的山藥浸泡在5%甲基托布津溶液中5分鐘，晾幹，然後在保溫滅菌室內逐層排出。要求室溫保持在18 ~ 20℃，並用幹砂覆蓋。中國有機農業網