壹、紅參燉瘦肉湯的作用
1，主要用於補氣補血，壹般對於氣虛，可以用紅參，沈度湯可以治療元氣突然喪失的患者；
2，還能潤肺健脾，補腎壯陽，其滋補作用很常見。如果歸結為氣虛肺虛，可以用人參健脾，也可以用人參四君子湯。如果腎精不足，還可以用人參補腎陽；
3，此外，它還有安神助眠的作用。有些人心態不穩定，很容易失眠。他們也可以用紅參來舒緩神經，幫助睡眠。
4.另外，人參在這個階段可以促進機體增強免疫力，緩解疲勞，延緩衰老。所以紅參的使用還是很常見的，但是如果火很大，也要註意需要長期使用紅參。
二、紅參燉瘦肉湯的做法
練習1:
原料:紅參15g(中藥店有售)，瘦豬肉150g。
制造過程:
1.將紅參放入水中蒸軟，切塊(如果已經是塊狀，可以立即塗抹)。
2.將瘦豬肉洗凈晾幹，剁成豬肉泥。
3.將生豬肉和紅參壹起放入燉鍋中，加入750ml冷開水(約3碗)，加蓋燉2次，每次30分鐘。飲用時加入適量食用鹽。這個量可以用2~3次。必須是1次隔天或者天冷天天。
練習2:
原料:紅參3片，瘦豬肉200克，大棗2枚，枸杞15片，桂圓肉8片，什錦姜15片，食用鹽1克。
制造過程:
所有原料清洗幹凈，控幹，瘦肉切壹小塊，紅棗去核。把所有的食物都放進平底鍋裏。加入3小份冷開水。蓋上蓋子，在燉鍋裏燉2小時。飲用前加鹽和調料。這湯好了。
三、喝紅參燉瘦肉湯的常見問題
1.陰虛火旺、高血壓未控制者不宜服用。心臟病患者也最好在進食前咨詢醫生的意見。
2.在服用紅參的情況下，可以不吃蘿蔔、綠豆、不喝茶，防止影響進補。如果在發燒感冒期間，進食會引起腹脹，應停止服用。