縣級環境保護行政主管部門應當做好本轄區廢棄食用油脂的監督管理工作。
衛生、食品藥品監督、質量技術監督、工商、規劃、交通、建設、城管執法、公安等有關部門應當根據各自職責，做好廢棄食用油脂的監督管理工作。第五條各級人民政府應當鼓勵和支持廢棄食用油脂的綜合利用。鼓勵和支持從事廢棄食用油脂汙染防治和回收利用的單位和個人。第六條任何單位和個人有權對廢棄食用油脂汙染環境、危害人體健康的行為進行檢舉、控告和檢舉。第七條新建、改建、擴建廢棄食用油脂的單位(以下簡稱排放單位)和收集、加工廢棄食用油脂的單位(以下簡稱收集、加工單位)，應當在項目開工前向縣級以上環境保護行政主管部門申請辦理建設項目環境影響評價審批手續，並通過竣工驗收。
新建、改建、擴建產生排放物和收集、加工廢棄食用油脂項目的汙染防治設施，必須與主體工程同時設計、同時施工、同時投入使用。
由縣級以上環境保護行政主管部門責令原排放產生、收集、處理單位根據實際情況限期辦理環境影響評價審批手續，排放產生單位限期安裝油水分離器或者隔油設施。第八條廢棄食用油脂應當按照規範進行收集，並由具有經營資質和環保審批手續的單位按照相應標準進行處理，不得交給其他單位和個人處理。第九條廢棄食用油脂應當貯存在標有“廢棄食用油脂”字樣的密閉容器內，並有專人負責管理。第十條禁止將不符合排放標準的廢棄食用油脂和含油廢水直接排入排水管網或者擅自傾倒。第十壹條排汙單位應當按季度向當地環境保護行政主管部門報告廢棄食用油脂的種類、數量、去向以及廢棄食用油脂汙染防治設施的運行情況。第十二條收集加工單位應當對收集者進行專業培訓，並為收集者提供統壹服裝和容器。第十三條廢棄食用油脂應當采用密閉方式運輸，運輸工具應當符合環境衛生、安全和運輸要求，運輸過程中不得滴漏。第十四條收集和處理單位的經營選址應當符合城市規劃和
環境保護規劃。廢棄食用油脂的配送點、貯存場所和設施必須符合環境保護要求。第十五條排放單位和收集加工單位應當建立廢棄食用油脂轉移聯單制度，雙方簽字確認廢棄食用油脂數量，雙方各執壹份，聯單報當地環保部門備案。第十六條收集加工單位應當建立廢棄食用油脂來源、數量、產品去向和固體廢物排放臺賬，並按月向當地環保部門申報。第十七條縣級以上環境保護行政主管部門應當向排汙單位和收集處理單位提供統壹的聯單和臺賬文本，提供文本不得收費。第十八條排放和收集加工單位在生產經營、加工生產過程中，不得閑置、拆除和關閉廢棄食用油脂汙染防治設施。第十九條禁止任何單位和個人銷售或者將廢棄食用油脂加工後作為食用油脂使用。第二十條市環境保護行政主管部門應當定期向社會公布收集處理單位的名稱、經營場所、產品和法定代表人。第二十壹條違反本條例規定，有下列行為之壹的，由縣級以上環境保護行政主管部門責令停止建設、停業、生產，可以並處65438元以上5萬元以下罰款:
(壹)未按規定辦理項目環保審批手續，擅自開工建設的；
(二)廢棄食用油脂汙染防治設施未經驗收或者經驗收不合格的。第二十二條違反本條例規定，有下列行為之壹的，由旗縣區。
級以上環境保護行政主管部門責令限期改正，並視情節輕重處以3000元以上3萬元以下罰款:
(壹)逾期未辦理環境保護審批手續和安裝油水分離器或者隔油設施的；
(二)廢棄食用油脂的收集配送點、貯存場所和設施不符合環境保護要求的；
(三)閑置、拆除、關閉廢棄食用油脂汙染防治設施，擅自將廢棄食用油脂和含油廢水直接排入排水管網或者傾倒的；
(四)將廢棄食用油脂交給未辦理環保審批手續的收集加工單位處置的。