黑棗屬於梅李科落葉喬木，簡單來說就是“西洋李子”的壹種又稱為西洋棗，果粒像嬰兒拳頭大小，果肉相當厚美、核果較小，但氣味卻是非常的香甜喔！目前市面上看到的黑棗有的是經過乾燥處理的果肉，也有壹些商品是壓成汁的，或者是以黑棗為原料濃縮提煉成蜜汁，而目前在Baby的副食品中也可以看到黑棗的成份喔！
黑棗中含有豐富的維生素與礦物質，像保護眼睛的維生素A，幫助身體代謝的維生素B群和礦物質——鈣、鐵、鎂、鉀等。除此之外，黑棗最大的營養價值是在於它含有豐富的膳食纖維與果膠，可以幫助消化和軟便。
柿子營養豐富，含有蔗糖、葡萄糖、果糖。據分析，每百克成熟的柿果肉中含糖類14克，蛋白質0.4克，維生素C 43毫克，胡蘿蔔素0.85毫克，鈣147毫克，磷19毫克，鐵0.8毫克。柿子除了食用外，還可藥用，柿子適用於治療慢性氣管炎、高血壓、動脈硬化、痔瘡下血等癥。將柿子榨汁，加牛奶或米湯服，可治高血壓或有中風傾向的病人。成熟的紅柿，是壹種平和的滋養劑，能補虛、健胃、潤腸、利肺。
黑棗的作用:
中醫認為,黑棗性微溫，味甘，功能補脾益氣、養血安神。
黑棗有補腎與養胃的作用，清代王士雄《隨息居飲食譜》中指出：“以北產大而堅實肉厚者，補力最勝，名膠棗，亦曰黑大棗。”《藥品化義》中指出：黑棗“入肝走腎，主治虛勞，善滋二便。凡補肝腎藥中，如滋陰降火湯、茯苓補心湯、產後芎歸調血飲、保胎丸、養榮丸、四神丸，俱宜為佐使，因性味甘溫，尤能扶脾養胃”。黑棗與紅棗，均屬大棗壹類，由於產地和制法有異而有紅棗、黑棗之分。黑棗與紅棗不但香甜可口，而且滋補價值較高。黑棗中含有蛋白質、糖類、有機酸、維生素和磷、鈣、鐵等人體需要的營養成分。黑棗性溫味甘，有平胃健脾、益氣生津、養心安神、補血助陰等作用。現代醫學認為，黑棗對治療過敏性紫癜、血小板減少，以及緩和藥性、減少某些藥物的刺激都有壹定的功效。 1. 中老年人、青少年、女性尤宜食用；
2. 有宿疾者應慎食，脾胃虛寒者不宜多吃，牙病患者不宜食用棗，便秘患者應慎食。
食物相克過多食用棗會引起胃酸過多和腹脹 ；忌與柿子同食。2回