我國成年人失眠發生率高達38.2%
睡眠障礙已成為人們普遍關註的健康問題
人的壹生有三分之壹的時間是在睡眠中度過的，充足而高質量的睡眠是身心健康和高效工作的必要條件。然而，隨著現代社會生活節奏的加快、生存和競爭壓力的增大，不同人群都受到不同程度的睡眠障礙困擾。
改善睡眠是保健食品的功能之壹，適合睡眠不好的人食用。百合是此類保健食品的常用成分之壹。
什麽是百合
百合，因其地下鱗莖由數十片花瓣鱗片相擁而成，猶如蓮花，有 "百片合成 "之說而得名。百合不僅是人們喜愛的營養食品，也是潤肺安神的良藥。
百合的藥理作用
百合的使用歷史非常悠久，最早記載於《神農本草經》，列為中品。百合有 10 個食用品種，3 個藥用品種。中國藥典》收載的藥用百合是百合科植物百合、百合屬、百合科或百合屬植物的幹燥、肉質、有鱗的葉片。中醫認為，百合味甘、性寒，歸心、肺經，具有滋陰潤肺、清心安神的功效，可治療心肺虛熱、熱病後期余熱未消、虛煩心悸、失眠多夢、精神恍惚等癥狀，非常適合被失眠困擾的人群食用。
藥理實驗證實，百合水提取物及其代表性藥理成分甾體皂苷具有鎮靜催眠、耐缺氧、抗疲勞等作用。其作用機理可能是通過調節機體的免疫系統、神經系統、內分泌系統和糖代謝，使產生 "滋陰 "作用的物質起到清心安神的效果。
百合的保健功能
服用百合可縮短入睡時間，改善和提高睡眠質量。現代研究表明，百合除含有對人體有益的豐富蛋白質、磷脂、氨基酸、維生素和微量元素等營養成分外，還含有多種生物活性成分如百合多糖、百合甾體皂甙、生物堿等。自古以來，百合就是我國廣為流傳的壹種藥膳，古代以百合為主要原料配制成的 "百合粥""百合雞黃湯""百合黃湯 "等都是經典的滋陰安神類藥膳。
在日常生活中，鮮百合可用於蒸、煮、炒、燴食物，煲湯、煮粥等，百合蓮子湯更是常見的美味佳肴。同時，市場上還開發出了百合幹、百合晶、百合粉、百合飲料等多種類型的常用食品。在保健食品的開發中，百合常與酸棗、五味子、茯苓等滋補安神類中藥搭配，***具有改善睡眠的保健功能。
作者：
王誌剛
王誌剛，北京市保健品化妝品技術審評中心
參考文獻：
1.百合助眠活性成分的篩選與分析，食品與生物技術學報，2017
2.中藥百合化學成分及藥理作用研究進展，中藥新藥與臨床藥理，2017
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